Tempo é um recurso precioso. Não por acaso, as redes franquias de lanches rápidos se multiplicam no mercado: cada vez mais os consumidores buscam por opções para economizar tempo até na hora de se alimentar.

No Brasil, essa preferência por rapidez na alimentação é notável. Um levantamento da EAE Business School apontou que o Brasil é o maior consumidor de fast food entre os países da América Latina.

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Já a pesquisa Brasil Food Trends 2020 apurou que as lanchonetes e redes de fast food são preferidos de grande parte da população que costuma fazer refeições fora de casa, ficando atrás apenas dos restaurantes por quilo.

De acordo com Marcus Cordeiro, sócio-consultor da ba}STOCKLER, a grande vantagem de investir em um negócio na área de food service é que esse é um setor menos vulnerável a crises. “O mercado de food service vem crescendo ininterruptamente nos últimos anos, já que as pessoas comem cada vez mais fora de casa. Dentro dele, o segmento de lanches rápidos costuma ser ainda menos afetado, dada a oferta de preços mais baixos para o cliente”, afirma o especialista.

Quem busca opções de franquias de lanches rápidos vai encontrar uma grande variedade de nichos no mercado, com comidas para todos os gostos. Além das já consolidadas redes de sanduíches e hambúrgueres, é possível optar ainda por franquias de salgados, alimentação saudável, snacks, cafeteria e pratos específicos, como frango frito, crepe e açaí, por exemplo.

A seleção do ponto comercial é crucial para o sucesso da unidade: é preciso estar em um local de fácil acesso, com alto fluxo de pessoas e boa visibilidade; sejam esses locais pontos de rua em regiões movimentadas, shopping centers, centros comerciais, terminais de transporte ou mesmo unidades móveis em eventos. “Uma vez escolhido o ponto comercial correto e um produto/marca com aderência ao público, o problema da demanda inicial geralmente está resolvido”, assinala Cordeiro.

A escolha do ponto, porém, não traz o sucesso por si só. Ainda que um bom local contribua muito para a atração de clientes, é preciso garantir bom atendimento e produtos de qualidade – afinal, a concorrência neste setor é alta.

“No ramo alimentício, as exigências sanitárias são maiores, o controle do estoque também deve ser mais rigoroso já que são itens perecíveis e sujeitos a perda e existe, ainda, a preocupação com a contaminação dos alimentos e a qualidade da matéria-prima. É também uma atividade que exige pessoal bem treinado”, aponta o consultor.

Os treinamentos oferecidos pela franqueadora são muito importantes para garantir a qualidade de atendimento e produtos. Várias redes oferecem uma capacitação inicial presencialmente na própria unidade franqueada ou em uma unidade modelo, treinando franqueado e equipe em boas práticas de atendimento e preparação padronizada de alimentos.

Além de uma equipe bem treinada, a operação deve ser acompanhada de perto pelo franqueado. “É fundamental o candidato estar disposto e dedicar o tempo que for necessário para o negócio, pois alimentação é um segmento que costuma demandar bastante dedicação do empreendedor”, reforça Cordeiro.

Na hora de escolher a franquia, Cordeiro indica que o interessado busque por marcas renomadas, modelos de negócio que já tenham sido comprovados e franqueadoras que prestem um bom suporte. “É importante avaliar o crescimento líquido de unidades (unidades abertas menos unidades fechadas) nos últimos anos. Se a franqueadora tiver crescimento líquido positivo por um prazo longo, é um bom sinal de solidez e consistência do modelo de negócio”, finaliza.

A seguir você confere algumas opções de franquias de lanches rápidos. Os dados de investimento são divulgados pela Associação Brasileira de Franchising (ABF) ou informados pelas empresas.

1Sirène

A Sirène é uma rede de lanchonetes especializada em um prato típico da culinária da Inglaterra: peixe empanado com batata frita, o famoso fish and chips. O cardápio da marca também inclui opções de sanduíches, porções e cervejas. Saiba mais sobre esta franquia.

Investimento total: R$ 130 mil a R$ 175 mil
Taxa de franquia: R$ 50 mil
Royalties: 5 salários mínimos
Faturamento médio: R$ 90 mil
Prazo de retorno: 12 a 24 meses

2Mil MilkShakes

A Mil MilkShakes tem especialidade na venda de milkshakes, contando com mais de 100 sabores do produto em seu cardápio. A marca ainda oferece sorvetes, casquinhas, açaí, petit gateau e outras sobremesas. Saiba mais sobre esta franquia.

Investimento total: R$ 142 mil
Taxa de franquia: R$ 35 mil
Royalties: R$ 1,2 mil
Faturamento médio: R$ 51 mil
Prazo de retorno: até 24 meses

3Pizza Frita Golden

Com a proposta de trazer para o mercado um produto diferenciado, a Pizza Frita Golden oferece aos clientes uma pizza frita, sequinha e crocante, servida em sabores salgados e doces. As franquias podem ser delivery ou loja com delivery.

Investimento total: R$ 90 mil a R$ 125 mil
Taxa de franquia: R$ 36 mil a R$ 50 mil
Royalties: não cobra
Faturamento médio: R$ 60 mil
Prazo de retorno: 18 meses

4Mr. Fit

Posicionando-se no mercado como uma rede de fast food saudável, o Mr. Fit tem no cardápio opções de sanduíches, wraps, açaí, grelhados, saladas, omeletes, tapiocas e sobremesas – tudo com foco em alimentação saudável. São sete modelos de franquias disponíveis: microfranquia, cafeteria, gourmet, delivery, quiosque, tradicional e shopping.

Investimento total: R$ 12 mil a R$ 160 mil
Taxa de franquia: 0 a R$ 31 mil
Royalties: variável
Faturamento médio: R$ 4 mil a R$ 130 mil
Prazo de retorno: 3 a 36 meses

5Calzoon

O carro chefe da Calzoon são os mini calzones, servidos em diversas opções de sabores salgados e doces. O cardápio também inclui açaí, sucos, sucos detox e vitaminas.

Investimento total: R$ 15 mil a R$ 25 mil
Taxa de franquia: não informado
Royalties: variável
Faturamento médio: R$ 60 mil
Prazo de retorno: 18 a 36 meses

6Monkey

Com foco na instalação de unidades em cidades pequenas, a Monkey tem em seu cardápio opções de sanduíches, cervejas, sorvetes, sucos, massas e pratos executivos. São dois modelos de franquia, que variam conforme o porte da cidade: express (até 25 mil habitantes) e padrão (acima de 25 mil habitantes).

Investimento total: R$ 47 mil a R$ 105 mil
Taxa de franquia: R$ 10 mil a R$ 20 mil
Royalties: 4%
Faturamento médio: R$ 35 mil a R$ 80 mil
Prazo de retorno: 12 meses

7N1 Chicken

A especialidade da N1 Chicken é a comercialização de porções de frango frito crocante. Para acompanhar, a rede conta ainda com opções como aipim e polenta frita, purê e arroz branco, além de molhos e bebidas. O modelo de franquia atua principalmente com atendimento delivery.

Investimento total: R$ 60 mil a R$ 75 mil
Taxa de franquia: a partir de R$ 25 mil
Royalties: R$ 1,1 mil
Faturamento médio: R$ 60 mil
Prazo de retorno: 9 a 16 meses

8Tio Coxinha

O mix de produtos do Tio Coxinha inclui 29 tipos de produtos, contando com salgados fritos, assados, mini pastéis, mini churros e docinhos. Com modelo de franquia de loja, a rede também atende na modalidade delivery.

Investimento total: R$ 69,7 mil
Taxa de franquia: R$ 15 mil
Royalties: não cobra
Faturamento médio: R$ 45 mil
Prazo de retorno: 12 a 18 meses

910 Pastéis

A 10 Pastéis é uma rede de pastelarias que tem em seu cardápio opções de pastéis tradicionais, vegetarianos, gourmet, super e doces, além de panquecas, porções e saladas. Entre os modelos de negócio disponíveis estão franquias móveis, lojas tradicionais e lojas de shopping.

Investimento total: R$ 70 mil a R$ 280 mil
Taxa de franquia: R$ 30 mil a R$ 50 mil
Royalties: 5% do faturamento bruto
Faturamento médio: R$ 65 mil
Prazo de retorno: 24 a 36 meses

10Self Açaí

Atuando na modalidade self service, a Self Açaí oferece aos clientes cremes de açaí, cupuaçu e iogurte grego, além de diversos sabores de sorvetes premium e mais de 60 opções de acompanhamentos. As franquias são de loja, com operação simplificada.

Investimento total: R$ 75 mil
Taxa de franquia: R$ 30 mil
Royalties: 1% do faturamento bruto
Faturamento médio: R$ 40 mil a R$ 100 mil
Prazo de retorno: 5 a 15 meses

11Cantinho da Coxinha

O Cantinho da Coxinha trabalha principalmente com a venda de salgados fritos, servidos no copo. Além de diversas opções de sabores de coxinha, a rede conta com bolinha de queijo, quibe, croquete e churros. As franquias podem ser de quiosque, loja (de rua ou instaladas em terminais) e container.

Investimento total: a partir de R$ 80 mil
Taxa de franquia: R$ 30 mil
Royalties: 7%
Faturamento médio: R$ 40 mil
Prazo de retorno: 24 meses

12Fran’s Café

O Fran’s Café é uma rede de cafeterias que tem em seu cardápio diversas opções de lanches e bebidas – cafés, capuccinos, chás, chocolates quentes, salgados, sanduíches, saladas, massas, refeições e sobremesas. As franquias podem ser de loja e station.

Investimento total: R$ 150 mil a R$ 300 mil
Taxa de franquia: R$ 59,2 mil
Royalties: 6%
Faturamento médio: variável
Prazo de retorno: 24 meses

13Veg+

A Veg+ é especializada em alimentação saudável, oferecendo uma série de produtos que podem ser consumidos como lanches e snacks. Há opções veganas, vegetarianas, orgânicas, sem açúcar, sem glúten, sem lactose e para atletas.

Investimento total: R$ 180 mil a R$ 280 mil
Taxa de franquia: R$ 40 mil
Royalties: 4% do faturamento bruto
Faturamento médio: R$ 80 mil
Prazo de retorno: 24 a 36 meses

14Sucão

Com foco em alimentação saudável, a Sucão tem em seu cardápio opções de sanduíches quentes, lanches naturais, saladas, pratos executivos, sobremesas, sucos, vitaminas e smoothies. As franquias podem ser de loja de rua, loja de shopping, container e quiosque.

Investimento total: R$ 150 mil a R$ 285 mil
Taxa de franquia: R$ 35 mil
Royalties: não informado
Faturamento médio: R$ 55 mil a R$ 70 mil
Prazo de retorno: 12 a 30 meses

15Creperia da Praia

Com um cardápio que inclui crepes de diversos sabores – doces, salgados, vegetarianos, saudáveis, veganos – a Creperia da Praia oferece ainda opções de omeletes, doces, saladas, entradas e bebidas. As franquias podem ser no formato loja e loja + festas (para atendimento a eventos).

Investimento total: R$ 190 mil a R$ 260 mil
Taxa de franquia: não informado
Royalties: 5% do faturamento bruto
Faturamento médio: R$ 100 mil
Prazo de retorno: 18 a 36 meses

16Dog King

Especializada em cachorro quente, a Dog King tem um menu com diversas variações de hot dogs. Com mais de 2 milhões de lanches vendidos por ano, a rede oferece franquias de loja que podem ser instaladas em pontos de rua e de shopping.

Investimento total: R$ 195 mil a R$ 285 mil
Taxa de franquia: R$ 35 mil
Royalties: 4% do faturamento bruto
Faturamento médio: não informado
Prazo de retorno: 12 a 36 meses

17Boali

A Boali é uma rede de alimentação saudável que oferece aos consumidores opções de saladas, grelhados, wraps, crepes, snacks, chás, açaí, sucos e sobremesas. São três modelos de franquia: quiosque, loja de rua e loja de shopping.

Investimento total: R$ 200 mil a R$ 700 mil
Taxa de franquia: R$ 55 mil
Royalties: 6%
Faturamento médio: R$ 100 mil a R$ 140 mil
Prazo de retorno: 30 a 40 meses

18Fry’s

A Fry’s tem em seu cardápio diversas opções de hambúrgueres, incluindo opções mais clássicas, especiais e vegetariano. A rede também oferece opções de acompanhamentos, hot dogs, milkshakes e sundaes.

Investimento total: R$ 210 mil a R$ 800 mil
Taxa de franquia: não informado
Royalties: 5% do faturamento bruto
Faturamento médio: R$ 150 mil
Prazo de retorno: 24 a 36 meses

19Lug’s

O mix de produtos da Lug’s inclui batata belga servida no cone, frango frito servido no balde, combos e pratos executivos, além de opções de molhos e bebidas. As franquias são de loja, a partir de 50 metros quadrados.

Investimento total: R$ 230 mil a R$ 300 mil
Taxa de franquia: R$ 60 mil
Royalties: 6,9% do faturamento bruto
Faturamento médio: R$ 180 mil
Prazo de retorno: 18 a 24 meses

20Rei do Mate

O cardápio da Rei do Mate é bastante diverso. Entre as opções de alimentos estão salgados fritos e assados, broa, pão na chapa, baguete, pão de queijo, sanduíches e sobremesas, além de diversas opções de bebidas quentes e geladas, com destaque para os mates e cafés. As franquias podem ser de loja ou quiosque.

Investimento total: R$ 250 mil a R$ 500 mil
Taxa de franquia: R$ 20 mil a R$ 29,5 mil
Royalties: 4% do faturamento bruto
Faturamento médio: R$ 75 mil
Prazo de retorno: 36 meses

21Busger

A Burger é uma rede de fast food com um formato diferenciado: as franquias são montadas em ônibus antigos. O cardápio conta com opções de finger foods, hambúrgueres, bebidas e sobremesas.

Investimento total: R$ 400 mil a R$ 450 mil
Taxa de franquia: R$ 50 mil
Royalties: 6% do faturamento bruto
Faturamento médio: R$ 195 mil
Prazo de retorno: 12 a 24 meses

22Baked Potato

A especialidade da Baked Potato é a batata assada recheada, servida em diversas opções de sabores. Além disso, a rede oferece acompanhamentos, saladas, tostex, sobremesas, entre outros pratos. As franquias são de loja.

Investimento total: R$ 400 mil a R$ 560 mil
Taxa de franquia: R$ 50 mil
Royalties: 6% do faturamento bruto
Faturamento médio: R$ 120 mil
Prazo de retorno: 24 a 36 meses

23Tostex

Com a proposta de atender clientes para café da manhã, almoço, lanche e jantar, a Tostex tem no cardápio opções de sanduíches tostados, saladas, bebidas quentes e geladas, pão de queijo, acompanhamentos e sobremesas.

Investimento total: R$ 405 mil a R$ 510 mil
Taxa de franquia: não informado
Royalties: 5% do faturamento bruto
Faturamento médio: R$ 80 mil
Prazo de retorno: 24 a 36 meses

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