É possível empreender no franchising na área de alimentação e trabalhar em casa? Apesar de serem menos comuns, as franquias de alimentação home based abrem as portas para quem quer aproveitar esse mercado de alto potencial sem ter que investir em um ponto comercial.
Nesta matéria você conhece mais sobre o mercado de franquias de alimentação home based e confere algumas opções de redes que oferecem modelos para trabalhar em casa, atuando dentro do universo do foodservice. Boa leitura!
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O setor de franquias de alimentação exerce uma poderosa onda de atração em investidores – inclusive naqueles que buscam por franquias baratas. Um estudo realizado pelo Guia Franquias de Sucesso apurou que a maior parte (60%) dos interessados em franquias baratas em 2019 procuram por oportunidades no setor de alimentação.
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Todo esse interesse não é por acaso: o setor de alimentação é o que mais fatura no mercado de franquias brasileiro. De acordo com levantamento da Associação Brasileira de Franchising (ABF), em 2018 as franquias de alimentação faturaram mais de 45,8 bilhões de reais. Para se ter uma ideia, o segundo maior faturamento, do segmento de saúde, beleza e bem estar, foi de 31,9 bilhões de reais.
Em termos de crescimento, no ano passado as franquias de alimentação apresentaram um aumento de 7% em faturamento e de 5,9% no número de unidades, em comparação com os resultados de 2017.
Fora do franchising, o mercado de alimentos também apresenta um bom desempenho. A Associação Brasileira da Indústria de Alimentos (ABIA) aponta que o crescimento no faturamento do setor foi de 2,08% em 2018, chegando a 656 bilhões de reais. De acordo com a ABIA, somando as exportações e as vendas internas, o setor de alimentos foi responsável por 9,6% do PIB nacional.
Investindo em franquias de alimentação home based
Apesar dos números impressionantes do setor, quem busca por oportunidades de baixo investimento ou para trabalhar em casa nessa área encontra menos opções do que em outros segmentos.
Entre as microfranquias, por exemplo, o segmento de alimentação conta com 72 dos 589 modelos em operação, conforme dados da ABF. Muitas dessas microfranquias de alimentação (que têm investimento inicial de até 90 mil reais) são em formatos que exigem estruturas físicas, mesmo mais enxutas: quiosques, trailers, franquias móveis, delivery e lojas compactas são bons exemplos.
É preciso levar em consideração que o investimento mais alto e a instalação de uma estrutura física comercial para empreendimentos na área de alimentação são fundamentais para que o negócio cumpra as exigências de órgãos reguladores, como a Anvisa. Garantir um ambiente seguro e adequado para a preparação de alimentos é crucial para prestar esse tipo de atendimento ao consumidor.
“Qualquer iniciativa que faça com que a produção dos alimentos seja na própria residência acaba esbarrando nas barreiras burocráticas e qualitativas que existem no nosso país, inviabilizando assim com que a produção desses alimentos sejam feitas em um ambiente residencial”, comenta Brunno Galvão, especialista em empreendedorismo.
Portanto, para encontrar franquias de alimentação home based, é preciso procurar além, investigando também redes que trabalham com serviços e produtos menos óbvios. Assim, negócios que não exigem a preparação de alimentos para venda ao consumidor são uma escolha interessante para quem busca franquias de alimentação home based.
É o caso das franquias de aplicativos de delivery. Apesar de não lidarem diretamente com a preparação dos alimentos, esse tipo de negócio também se beneficia da alta demanda do mercado de alimentação e lida diariamente com players do setor, como restaurantes e supermercados.
“Por se tratar de um home based, outros tipos de negócio em alimentação, que implicam na ida do cliente até o local do negócio, tornam-se inviáveis. Esse tipo de negócio baseia-se na tecnologia de informação, com uso de aplicativos específicos para venda e das redes sociais para a divulgação”, comenta Sergio Dias, economista e consultor de empresas.
Redes que oferecem modelos de venda direta também são uma alternativa. Nesse caso, é comum que os franqueados trabalhem com a venda de produtos que não exigem preparação na hora, como comidas congeladas e chocolates, por exemplo.
“O que eu venho acompanhando de tendência para esse segmento home based na área de alimentação são iniciativas na área de delivery, onde a residência acaba funcionando unicamente como um ponto comercial ou um ponto de armazenamento de congelados. Então, o franqueado faz um investimento no sistema de refrigeração, que ocupa uma garagem ou uma parte do terreno da residência, e compete o delivery dessas entregas”, acrescenta Galvão.
Independente do modelo de negócio adotado, vale reforçar a importância de conferir com as instituições competentes quais normas e regulamentações devem ser praticadas, como destaca Galvão.
“Para abrir um negócio de alimentos o primeiro caminho a se tomar é ir à Vigilância Sanitária da sua cidade e da sua regional e buscar informações sobre quais são as obrigatoriedades. Existe uma diferença de estado para estado quanto algumas obrigações; mas, de um modo geral, você tem cuidados muito específicos: a origem dos alimentos que são comprados, o armazenamento desses alimentos, controle de temperatura, descarte, manipulação, higiene dos funcionários, proteção dos funcionários, em alguns casos é necessário o uso de EPIs. Enfim, é sempre bom e importante buscar o órgão para se municiar de mais informações para as exigências. A Prefeitura é bem ativa nesse tipo de situação”, esclarece o especialista.
Opções de franquias de alimentação home based
A seguir você confere algumas opções de franquias de alimentação home based, com diferentes tipos de negócio. Os dados de investimento são divulgados pelas empresas ou pela ABF.
Cymco Alimentos
O carro-chefe da Cymco Alimentos é o pão de queijo congelado, mas a companhia oferece também delícias como palito de provolone, chipa e dadinho de tapioca com queijo coalho que podem ser comercializados no varejo ou no food service. Para os franqueados disponibiliza diferentes opções de negócios, com um preço acessível, breve prazo de payback e suporte integral.
O objetivo de expansão da Cymco é voltado para as regiões Sul e Sudeste.
Faturamento: R$ 20.000
Prazo de Retorno: 7 meses
Mr Fit
Fundado em 2013, o Mr. Fit surgiu no mercado com foco em alimentação saudável com preço justo. A marca iniciou a expansão por franchising em 2014 e, atualmente, conta com mais de 100 unidades espalhadas pelo país. As unidades oferecem aos clientes opções de açaí, sucos, grelhados, burguers, saladas, omeletes, tapiocas e sobremesas.
Faturamento: R$ 4.000 a R$ 130.000
Prazo de Retorno: 4 até 36 meses
Mara Mix
A Mara Mix é uma rede de franquias de café, especializada em máquinas de bebidas quentes. Os franqueados atuam em modelo home based (com a instalação das máquinas em pontos parceiros) ou no formato carrinho cafeteria Vovó Maria. Também é possível montar uma micro cafeteria com as máquinas de bebidas. Em 2020, a Mara Mix passou a trabalhar com a marca illy Cafés em suas máquinas multibebidas, adicionando o potencial de uma marca internacional, presente em mais de 90 países, ao seu portfólio de produtos.
Faturamento: R$ 20.000
Prazo de Retorno: 10 até 18 meses
Dr Healthy
A Dr. Healthy é uma franquia de alimentação saudável que conta com uma linha de produtos com mais de 180 opções diferentes. O mix de refeições inclui caldos, doces low carb, marmita vegana, marmita gourmet, snacks, sucos, sobremesas fitness e marmitas especiais para crianças.
Faturamento: R$ 20.000
Prazo de Retorno: 2 até 12 meses
Delivery Much
Fundada em 2011, a Delivery Much se estrutura no segmento de alimentação como franquia de aplicativo de delivery de comida. A rede tem como foco de atuação as cidades do interior do país, e possibilita que os franqueados atuem no modelo de negócio home office com baixo custo operacional em um segmento em franca expansão.
Faturamento: R$ 2.500 a R$ 12.000
Prazo de Retorno: 12 até 18 meses
The Hot Machine
O principal produto da The Hot Machine é a máquina de venda de bebidas quentes. O modelo de negócio da The Hot Machine permite que o empreendedor concilie a franquia com um emprego formal ou com outras atividades de trabalho. Não é necessário dispor estrutura física própria para operar a unidade.
Faturamento: R$ 10.500
Prazo de Retorno: 12 até 18 meses
Bioflora
A Bioflora é uma rede de franquias de produtos naturais que oferece um amplo mix de produtos: vitaminas, suplementos, óleos, emagrecedores, bebidas funcionais, entre outros. Com modelo de franquia home office, a franqueadora garante autonomia para que o franqueado trabalhe de qualquer lugar.
Faturamento: não informado
Prazo de Retorno: 5 até 7 meses
