13 franquias de salgados para conferir

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franquias de salgados

Comer fora de casa é necessidade para muitos brasileiros. Poder recorrer a um lanche rápido e sem gastar muito é uma alternativa interessante para não bagunçar a rotina ou o orçamento do consumidor. Nesse cenário, as franquias de salgado aparecem como uma boa aposta no mercado.

Segundo o Instituto Foodservice Brasil (IFB), o segmento de foodservice brasileiro cresceu 3% em 2016. Esse mercado, que abrange restaurantes, lanchonetes, cafés e outros estabelecimentos voltados à venda e consumo imediato de alimentos e bebidas, faturou 184 bilhões de reais no ano passado.

Dentro do franchising, o setor de alimentação também apresenta bons resultados. O segmento é um dos mais representativos do mercado de franquias nacional e tem crescimento constante. De acordo com dados da Associação Brasileira de Franchising (ABF), no primeiro semestre de 2022, a receita do setor cresceu 16% em comparação com 2021.

Mesmo com índices positivos, o mercado de foodservice precisa estar atento a estratégias de venda em uma situação econômica pouco favorável, o que pode diminuir o consumo de alimentos fora de casa. Empreendimentos que oferecem preço acessível podem sair na frente e manter sua fatia de mercado: com base nos indicadores da Pesquisa +Valor, a Ticket apurou que o custo médio para comer fora em 2022 chegou a R$ 40,64.

Com produtos baratos, as franquias de salgado chamam a atenção do público consumidor na alimentação de rotina. Além do preço baixo, as lojas podem oferecer agilidade, praticidade e um mix de produtos diversificado.

Para Lucas Atanázio Vetorasso, consultor da Teaser Franchising e diretor da rede Vovó Kel, a principal vantagem de uma franquia de salgados é a abrangência do negócio, uma vez que o mercado de salgados consegue atender a diferentes nichos.

Em razão do baixo tíquete médio, o empreendedor precisa vender em quantidade para conquistar um bom faturamento no mercado de salgados. Para isso, acertar na escolha do ponto comercial é fundamental e contar com o apoio da franqueadora nessa etapa pode fazer toda a diferença.

“O fator determinante para o bom funcionamento deste modelo é a localização: neste ramo, o ponto comercial é 80% do negócio. É preciso procurar locais de fluxo suficiente para atender a compras de impulso (pedestres, trânsito lento etc.) e compras de destino (fácil acesso, estacionamento etc.). Fuja de regiões saturadas!”, aconselha Vetorasso.

Além da instalação da unidade em um bom ponto, o franqueado deve estar preparado para se dedicar ao negócio. Segundo o especialista, as operações são mais bem sucedidas quando o próprio franqueado toma a frente do negócio no dia a dia. “Na franquia de salgado o giro é bem grande e é assim que se fatura alto, mas o olho do dono faz grande diferença. É um bom exemplo de franquia familiar”, ressalta.

Na hora de escolher a rede, o investidor deve ficar atento aos diferenciais oferecidos pela franqueadora. Marcas que oferecem retorno rápido, produtos de qualidade e flexibilidade para inserção por conta de produtos que não vão contra o mix original podem ser boas apostas.

A seguir você confere algumas opções de franquias de salgados. Os dados de investimento são da ABF ou fornecidos pelas próprias empresas.

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Pastenina The Pastel Place

Pastenina The Pastel Place

A Pastenina The Pastel Place é uma rede que tem como foco a comercialização de pastéis (doces e salgados), além de refeições, sopas, açaí e sorvetes. O franqueado atua com produtos de alta qualidade, um modelo de negócio prático e suporte que garante ótimos resultados e alavancagem de performance.

Investimento: R$ 150.000 até R$ 185.000
Faturamento: R$ 60.000
Prazo de Retorno: 24 meses
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10 Pastéis

10 Pastéis

Fundada em 1962, a 10 Pastéis é uma das mais tradicionais franquias especializadas em pastéis. Depois de décadas operando como negócio familiar, a marca entrou no franchising em 1996 e vem expandindo suas operações desde então. A rede tem modelos de franquias que podem ser instalados em lojas de rua, containers ou com operação dedicada ao delivery.

Investimento: R$ 120.000 até R$ 250.000
Faturamento: R$ 45.000 a R$ 100.000
Prazo de Retorno: 12 até 36 meses
3

La Coxinha

La Coxinha

A La Coxinha oferece aos franqueados um modelo de negócio com maturidade de mercado com grande aceitação dos consumidores. A rede é especializada na produção e venda de hambúrgueres, pizzas, pratos executivos, salgados fritos e de outros lanches, e disponibiliza modelo de loja completa, com lucratividade média de 20%.

Investimento: R$ 145.000
Faturamento: R$ 65.000
Prazo de Retorno: 19 meses
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Empada Brasil

Empada Brasil

A Empada Brasil trabalha principalmente com a oferta de salgados assados. O mix de produtos inclui diversos sabores de empadas, seu carro chefe, além de pastéis de forno, quiches, croissaints e doces. Há ainda opções de alimentos integrais, diet e light.

Investimento: R$ 96.500 até R$ 188.500
Faturamento: R$ 52.584
Prazo de Retorno: 24 até 36 meses
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Mordidela Burger Grill

Mordidela Burger Grill

A Mordidela é uma rede de fast food que oferece um cardápio variado. Entre as opções estão salgados, pratos executivos, açaí, sanduíches, churros e batata frita. Parte do Grupo ZNTT, a Mordidela promete um modelo de negócio de fácil operação, com faturamento de até R$ 600 mil ao ano.

Investimento: R$ 50.000
Faturamento: R$ 60.000
Prazo de Retorno: 12 meses
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Cantinho da Coxinha

Cantinho da Coxinha

Com quatro modelos de negócio, a Cantinho da Coxinha é uma franquia de fast food especializada em salgados, como coxinhas, bolinhas de queijo, quibe, croquete, churros. A rede ainda desenvolve logística própria para atender todas as unidades, de acordo com as particularidades de cada franquia.

Investimento: R$ 85.000 até R$ 220.000
Faturamento: Não informado
Prazo de Retorno: 24 até 36 meses
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Casa da Empada

Casa da Empada

Com foco em empadas, a Casa da Empada oferece diversos sabores do quitute, entre opções doces e salgadas. A marca ainda conta com mini salgados, croissants, pastéis, quiches, sanduíches, escondidinhos, bebidas e sobremesas. A rede oferece franquias no formato de loja padrão ou quiosque.

Investimento: R$ 107.000 até R$ 170.000
Faturamento: Não informado
Prazo de Retorno: 24 até 36 meses
8

Empadinhas Barnabé

Empadinhas Barnabé

A Empadinhas Barnabé trabalha com um mix de produtos que inclui opções variadas de sabores de empadas doces e salgadas, bebidas e suspiros. O plano de expansão da franqueadora tem foco em estados da região Nordeste.

Investimento: R$ 210.000 até R$ 450.000
Faturamento: Não informado
Prazo de Retorno: 18 até 36 meses
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Calzoon

Calzoon

A Calzoon Sucos e Calzones é uma rede de franquias de fast food que tem como carro chefe o calzone, servido em sabores doces e salgados. Além disso, o mix de produtos conta com açaís, sucos e vitaminas. O modelo de negócio da marca tem estrutura enxuta e baixa manipulação de alimentos.

Investimento: R$ 125.000 até R$ 180.000
Faturamento: R$ 100.000
Prazo de Retorno: meses
10

Carol Coxinhas

Carol Coxinhas

Além das coxinhas, o cardápio da Carol Coxinhas inclui croquete, quibe, pão de queijo, churros, doces, batata frita e outros quitutes. A marca trabalha com franquias em loja tradicional, loja express e mini trailer.

Investimento: R$ 155.000 até R$ 175.000
Faturamento: R$ 30.000 a R$ 95.000
Prazo de Retorno: 10 até 24 meses
11

Baff’s Salgaderia

Baff’s Salgaderia

A Baff’s é uma rede de franquias de alimentação que traz em seu cardápio opções de salgados, cafés, bebidas quentes e geladas, lanches, doces e sorvetes. O modelo com investimento mais baixo é o de food bike; além deste, a franquia conta com formatos de quiosque e lanchonete.

Investimento: R$ 60.000 até R$ 120.000
Faturamento: Não informado
Prazo de Retorno: 6 até 24 meses
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Coxinha Rei

Coxinha Rei

Além da coxinha de frango, a Coxinha Rei tem em seu mix de produtos salgados, doces e bebidas. Todos os salgados são servidos em baldinhos de 30 gramas. São dois modelos de franquia: loja, com área entre 20 e 30 metros quadrados; e o kioskball, um modelo de quiosque móvel.

Investimento: R$ 40.000 até R$ 65.000
Faturamento: R$ 14.000 a R$ 20.000
Prazo de Retorno: 14 até 18 meses
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Loucos Por Coxinha

Loucos Por Coxinha

Rede de franquias de salgados, a Loucos Por Coxinha tem em seu cardápio opções de coxinhas de vários sabores, além de churros, quibe e bebidas. A franqueadora conta com uma fábrica para produção de todos os alimentos vendidos nas franquias, além de ser responsável pela logística, entregando os produtos com frota própria.

Investimento: R$ 215.000
Faturamento: R$ 60.000
Prazo de Retorno: 12 até 24 meses

4 COMENTÁRIOS

  1. Eu acho uma boa oportunidade para começar um negócio próprio só que na minha opinião as franquias são muito caras para um iniciante.

  2. Boa tarde, Karina. Gostaria de uma sugestão sua. A muito tempo venho pesquisando franquias, só que, vejo que o local é de suma importância, quero trabalhar com alimentação. O que devemos ter como critérios ao escolher uma franquia? Agradeço pela atenção, desde então. Qual segmento na sua opinião é mais procurado?

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