Não tem como negar que o consumo de alimentos saudáveis vem ganhando cada vez mais espaço no dia a dia dos brasileiros. Se teve um alimento que ganhou destaque nos últimos tempos por conta disso, foi a tapioca, que passou a ser a substituta ideal do pãozinho de cada dia no café da manhã.
Pouco calórica, a fécula de mandioca ainda é rica em ferro e potássio, que ajudam, respectivamente, na criação de glóbulos vermelhos no sangue e na circulação nos vasos sanguíneos. Foi por isso que muitas empresas viram a delícia como uma boa opção para investimento – o que também aconteceu no mundo do franchising.
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“As franquias de tapioca são uma boa pedida pois esse é um produto de grande aceitação e que possui o apelo de ser um alimento saudável, largamente consumido tanto por pessoas que pretendem ter uma alimentação saudável, quanto por quem procura por praticidade e rapidez”, avalia Caio Simon Rosa, membro da Associação Brasileira de Franchising (ABF).
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As chamadas franquias de produtos únicos, como no caso de franquias de tapioca, possuem a facilidade de elaboração de um cardápio enxuto e que muda em razão de variantes simples como recheios e acompanhamentos. Assim, seus estoques são também enxutos, já que as possíveis variações é que farão com que a franquia se diferencie.
Mas, não é por ser uma boa fonte de investimento que não se deve ficar atento com esse tipo de negócio.
“As dificuldades encontradas são exatamente em razão do produto, já que, para haver um apelo junto ao público consumidor, é necessário que a rede possua uma gama variada de recheios e acompanhamentos às tapiocas. Sendo assim, é importante que haja sempre novos recheios, acompanhamentos e bebidas vinculados através de constantes promoções”, avalia Rosa.
O investimento nesse nicho não costuma ser muito elevado. Porém, esse fator não deve ser o único norteador para que um interessado venha a ingressar em uma rede de franquias de tapioca.
“Ainda que seja um chamariz, o dia a dia da franquia se dá posteriormente ao investimento inicial, com a participação efetiva do franqueado em sua unidade, com o desenvolvimento de sua clientela e pelo cumprimento dos padrões estipulados pela rede”, pondera Rosa.
Por isso, para que se tenha uma boa gestão da empresa é preciso ficar atento ao cumprimento dos padrões, das receitas, dos prazos, do pagamento de fornecedores, assim como o respeito integral ao dia a dia da franquia, com a participação efetiva do sócio operador.
Além disso, Rosa alerta que toda e qualquer franquia que seja nova no mercado deve ser analisada com cautela.
“Devem ser vistos a documentação e a Circular de Oferta de Franquia, a qual deve possuir toda a informação do negócio que vem sendo franqueado”, avalia o especialista.
Pensando nisso, confira cinco opções redes de franquias de tapioca. As informações de investimento foram passadas pela própria marca ou são divulgadas pela ABF.
1Estação Tapiocando
Modelo de franchising da Casa Maní, oferece de produtos a base de mandioca. Com 40 anos de mercado, a Estação Tapiocando tem em seu portfólio massas prontas de tapioca 100% natural, com zero glúten, sódio, conservantes, gorduras e açúcares, sendo ideal para quem quer manter uma alimentação saudável ou tem algum tipo de restrição alimentar.
Investimento inicial: a partir de R$ 95 mil
Taxa de franquia: não informado
Royalties: não informado
Faturamento médio: R$ 70 mil
Prazo de retorno: 12 a 15 meses
2Rei da Tapioca
Desenvolvido para instalação em shopping center, hipermercados, metrô, terminais de ônibus e lojas de rua, a rede tem como ponto forte a alimentação saudável e com higiene ao alcance de todas as classes.
Investimento inicial: não informado
Taxa de franquia: R$ 15 mil
Royalties: um salário mínimo
Faturamento médio: R$ 12 mil
Prazo de retorno: até 18 meses
3Tapi Carioca
Especializada em tapiocas artesanais, sem glúten e com índice glicêmico reduzido, a proposta da marca nasceu para agradar a todos os públicos, se tornando uma opção democrática, independente do gênero, idade e classe social. O mix de produtos oferece desde a tradicional tapioca na manteiga, além de versões vegetarianas e opções doces, como a de banana com nutella, a brasileiríssima carne seca com coalho até a mais gourmet como a de sashimi de salmão com cream cheese.
Investimento inicial: de R$ 107 mil a R$ 120 mil
Taxa de franquia: não informado
Royalties: não informado
Faturamento médio: R$ 40 mil a R$ 80 mil
Prazo de retorno: a partir de 12 meses
4Tapiocaria Ojuara
A rede de franquias vende principalmente tapiocas. Fundada em 2014, com sua primeira loja no shopping Iguatemi de Sorocaba, além das tapiocas para comer na hora, com 18 sabores diferentes, a marca tem diversificado seus produtos com a venda de itens regionais.
Investimento inicial: a partir de R$ 250 mil (quiosque)
Taxa de franquia: não informado
Royalties: não informado
Faturamento médio: R$ 50 mil
Prazo de retorno: de 24 a 36 meses
5Açaí da Praia
A marca com sede em São José do Rio Preto, no interior de São Paulo, tem foco em alimentação saudável. Fundada em 2010, inaugurou sua expansão por franquias em agosto deste ano e espera chegar ao final de 2017 com faturamento de 5 milhões de reais. O açaí comercializado pela rede é o carro chefe da marca, mas o cardápio conta com saladas no copo, lanches naturais e tapiocas.
Investimento inicial: R$ 84,9 mil
Taxa de franquia: R$ 19 mil a R$ 29 mil
Royalties: não informado
Faturamento médio: R$ 30 mil
Prazo de retorno: 18 a 24 meses
nas tapiocarias acima citadas e possivel vender outros produtos ? Em caso afirmativo quais
Oi, André! Cada franquia trabalha de uma forma. Para saber detalhes de como pode ser trabalhado o mix de produtos, o ideal é conversar diretamente com a marca de seu interesse. Boa sorte e sucesso!