A preocupação com uma alimentação mais saudável é uma tendência que vem crescendo no Brasil. Com isso, as franquias de comida fitness também ganham cada vez mais espaço.
Para quem busca por opções de franquias de alimentação, esse nicho pode ser uma ótima escolha. Nesta matéria, você conhece opções de franquias de comida fitness e aprende mais sobre o mercado de alimentação saudável. Boa leitura!
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Por muito tempo, pensar em franquias de alimentação era lembrar logo das grandes e mundialmente famosas redes de fast food. Agora, com o aumento da procura por alternativas mais saudáveis de alimentação, as franquias de comida fitness e pratos saudáveis, orgânicos e naturais entram na mira de consumidores e investidores.
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“O segmento de alimentação saudável está em expansão e tende a crescer ainda mais. Cresceu 95% nos últimos cinco anos com projeção de mais 50% em 2019, e os números são cada vez mais animadores”, afirma Karla Nadir, uma das fundadoras da Light Food Way, rede de franquias especializada em alimentação saudável.
O crescimento desse mercado é motivado pela mudança da percepção de saudabilidade pelos consumidores. De acordo com o Index Minha Vida Mais Saudável, realizado pelo portal Minha Vida, alimentos industrializados e refrigerantes normais foram os dois alimentos considerados menos saudáveis em 2017. Já no topo dos mais saudáveis aparecem os alimentos ricos em fibras, além dos orgânicos e funcionais.
Com a busca por alimentos saudáveis cada vez mais valorizada, as franquias de comida fitness conseguem atrair um público amplo. De acordo com Karla, esse é outro grande atrativo do setor.
“Ao contrário do que muita gente pode pensar, o segmento de alimentação saudável atende a diferentes tipos de públicos — e essa é uma das grandes vantagens desse mercado. Você pode atender, por exemplo, pessoas que têm intolerância ao glúten e à lactose, que desejam tomar sucos 100% integrais, que não consomem conservantes e açúcares, que optam por produtos especiais (como shakes com iogurte grego em vez de leite), que preferem sucos detox ou produtos fitness, adolescentes que querem seguir a moda, idosos que estão buscando se alimentar melhor, entre outros tipos de consumidores”, comenta a especialista.
Assim, as franquias de comida fitness e alimentação saudável trazem opções variadas no cardápio. Além de produtos naturais, saladas e sucos, as redes do segmento também oferecem pratos como grelhados, wraps, omeletes, tapiocas, açaí, smoothies, vitaminas, sobremesas e refeições congeladas, prontas para serem consumidas em casa de forma rápida e prática.
Cardápios voltados a dietas restritivas (sem glúten ou lactose, por exemplo), alimentos funcionais e sucos detox também aparecem com destaque. Há ainda redes que apostam na customização de pratos, o que dá aos clientes a chance de montar refeições completas, saladas ou sucos de acordo com seus gostos, escolhendo entre opções de ingredientes e complementos.
Um dos desafios desse segmento é manter o alto padrão de qualidade dos alimentos, trabalhando sempre com ingredientes frescos e seguros. Para garantir a entrega de alimentos realmente saudáveis aos consumidores é preciso ter cuidado redobrado com estoque e armazenamento de produtos, preparação dos pratos e fornecedores homologados.
Investindo em franquias de comida fitness
Na hora de escolher entre opções de franquias de comida fitness, as opções são variadas. Há redes especializadas em um tipo de prato, como franquias de saladas e franquias de sucos, por exemplo, assim como marcas que apresentam um cardápio mais abrangente, atendendo desde café da manhã até o jantar.
Os modelos de negócios também variam. É possível encontrar modelos de franquias de comida fitness que operam como restaurantes de serviço completo, fast foods, empórios, quiosques e com foco em atendimento delivery, por exemplo.
Para Karla, entender as estratégias do negócio e o que faz o público optar por uma marca ao invés da concorrente são pontos fundamentais na hora de escolher uma franquia no setor. “Identificação do público consumidor para implantação da unidade é também de extrema importância. Análise do plano de negócios e suporte oferecido pela franqueadora são fatores primordiais para o sucesso”, complementa a especialista.
Identificar-se com o segmento e a franquia em si também é fundamental. “Geralmente o empreendedor procura algo onde ele tenha afinidade com o produto ou o serviço, com o conceito e design da loja. Esses são fatores que encantam as pessoas, além da veia empreendedora, que consiste em ter faro para os negócios, para oportunidades e não ter medo de assumir riscos”, pontua Karla.
Mas, não é só isso que deve guiar a escolha do investidor. Karla destaca que “a capacidade financeira do candidato para sustentar o negócio até atingir o ponto de equilíbrio e quanto tempo ele pretende se dedicar à franquia também entram na conta”.
Assim, vale lembrar que franquias de alimentação no geral costumam exigir forte dedicação dos franqueados. Com atendimento em horários que vão além do tradicional horário comercial, é preciso se preparar para atender os clientes em finais de semana e feriados – momentos em que, inclusive, o fluxo de pessoas pode ser ainda maior.
Opções de franquias de comida fitness
A seguir você confere algumas opções de franquias de comida fitness e alimentação saudável. Os dados de investimento são divulgados pelas empresas ou pela Associação Brasileira de Franchising (ABF).