Bolo caseiro e fresquinho, como aqueles degustados na casa da vó: esse é o principal produto da Casa de Bolos, rede de franquias que nasceu de uma tradição familiar e hoje conta com lojas distribuídas por todo o país.
Fundada pela Vó Sônia – responsável pelas receitas originais – em parceria com seu filho caçula, a Casa de Bolos abriu sua primeira loja em Ribeirão Preto, interior de São Paulo, em 2010. Com o sucesso da unidade, a família resolveu entrar no franchising e iniciou a expansão da marca em 2011.
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Levando as receitas da Vó Sônia para as unidades franqueadas, a Casa de Bolos promete aos clientes produtos de qualidade, com bolos assados nas próprias unidades para garantir a entrega de um produto fresquinho e com ingredientes naturais. São mais de 70 sabores de bolos no cardápio da marca, incluindo versões diet integral, baby, no pote, além de cucas e tortas.
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Atualmente, a rede já tem grande presença no país e está em franca expansão: de acordo com dados da empresa, a franquia cresceu mais de 17% em 2017. Esse crescimento também levou a marca ao ranking das 50 maiores franquias do Brasil segundo a Associação Brasileira de Franchising (ABF).
O crescimento da marca está alinhado com um mercado forte no país: o de bolos. Segundo ranking da Euromonitor, o Brasil tem o sétimo maior mercado de bolos industrializados do mundo em faturamento – em 2017, esse setor movimentou mais de 1 milhão de dólares. Já dados da Nielsen divulgados pela Associação Brasileira das Indústrias de Biscoitos, Massas Alimentícias e Pães & Bolos Industrializados (ABIMAPI) apontam que as vendas no ano passado tiveram um volume de 31,88 mil toneladas.
Com mais de 300 lojas em funcionamento e outras 20 em processo de abertura, a Casa de Bolos planeja continuar aproveitando esses bons números com um plano de expansão bem definido para os próximos anos e pretende chegar a 400 unidades ativas até o final de 2020.
Quer saber mais sobre a franquia? Nesta matéria você encontra informações sobre como abrir e quanto custa uma franquia Casa de Bolos, e descobre também como avaliar se esse é o negócio certo para você. Confira (para pegar um atalho e ir direto ao tópico que mais lhe interessa, use os links do menu abaixo).
- Quanto custa uma franquia Casa de Bolos
- Como abrir uma franquia Casa de Bolos
- Franquia Casa de Bolos: vale a pena?
Quanto custa uma franquia Casa de Bolos
São dois modelos de negócio disponíveis para quem quer se tornar um franqueado Casa de Bolos, ambos no formato de loja. O investimento total na franquia fica entre 200 mil reais e 250 mil reais, valor que já inclui a taxa de franquia, implantação, estoque inicial, capital de giro e reformas.
A franquia fit é a mais barata da rede: neste modelo, o franqueado investe 55 mil reais na implantação e 8 mil reais no primeiro estoque. Já para as lojas standard, o investimento é de 70 mil reais para implantação e 18 mil reais em estoque para iniciar a operação.
As taxas são as mesmas para ambos os modelos: 61 mil reais de taxa de franquia (cobrada uma única vez, no início do processo) e 1,5 salário mínimo nacional de taxa royalties (cobrada mensalmente). A franqueadora não cobra taxa de propaganda.
“Os investimentos iniciais – com taxa de franquia, implantação e estoque – podem ser parcelados diretamente com a franqueadora, que garante também taxas diferenciadas para financiamento em instituição financeira parceira”, afirma Rafael Ramos, diretor de marketing da Casa de Bolos.
O investimento inicial é de 125 mil reais para franquias fit e de 150 mil reais para franquias standard.
Qual o valor de uma franquia Casa de Bolos?
O valor de investimento em uma franquia Casa de Bolos varia conforme o modelo da franquia, ficando entre 200 mil reais e 250 mil reais no total. A principal variação se dá em razão dos gastos com a implantação da nova unidade, sendo que a franquia fit demanda menor investimento.
Os dados a seguir foram informados pela empresa.
Investimento total: R$ 200 mil a R$ 250 mil
Taxa de franquia: R$ 61 mil
Royalties: 1,5 salário mínimo
Faturamento médio: R$ 37 mil
Prazo de retorno: 24 meses
Qual o faturamento de uma franquia Casa de Bolos?
De acordo com informações da empresa, o faturamento médio mensal de uma unidade Casa de Bolos é de 37 mil reais. O prazo de retorno, para ambos os modelos, é de 24 meses.
Qual o lucro de uma franquia Casa de Bolos?
Com margem bruta média de 60%, as franquias Casa de Bolos têm margem líquida de 15% para lojas standard e 20% para lojas fit.
Compare os números de Casa de Bolos com outras franquias de bolos
Confira os dados de investimento de outras franquias de bolos e compare com os números da Casa de Bolos. As informações são divulgadas pelas empresas ou pela ABF.
Bolos da Fazenda
Investimento total: R$ 105 mil
Taxa de franquia: R$ 40 mil
Royalties: R$ 890
Faturamento médio: R$ 45 mil
Prazo de retorno: até 36 meses
Bolos do Cerrado
Investimento total: R$ 155 mil
Taxa de franquia: R$ 45 mil
Royalties: R$ 990
Faturamento médio: R$ 55 mil
Prazo de retorno: até 36 meses
Fábrica de Bolo Vó Alzira
Investimento total: R$ 99 mil a R$ 199 mil
Taxa de franquia: R$ 19 mil a R$ 38 mil
Royalties: não cobra
Faturamento médio: R$ 35 mil a R$ 70 mil
Prazo de retorno: 18 a 24 meses
Delícia de Bolos Caseiros
Investimento total: R$ 65 mil a R$ 112 mil
Taxa de franquia: R$ 20 mil
Royalties: R$ 900
Faturamento médio: não informado
Prazo de retorno: 12 a 18 meses
Sodiê Doces
Investimento total: R$ 450 mil
Taxa de franquia: R$ 60 mil
Royalties: 6% sobre faturamento bruto
Faturamento médio: R$ 50 mil a R$ 150 mil
Prazo de retorno: 24 a 36 meses
Como abrir uma franquia Casa de Bolos
Para abrir uma franquia Casa de Bolos o processo é iniciado com o cadastro do interessado com a franqueadora, que promove uma série de contatos, incluindo envio de informações sobre o negócio, entrevista, análise de perfil, aprovação do candidato e definição da localidade da nova unidade.
“A estratégia de crescimento da Casa de Bolos é pautada por estudos aprofundados em ferramentas de geolocalização, potencial de consumo e perfis sociodemográficos – sempre atentos, claro, às demandas do mercado. A marca visa atender regiões ainda carentes de bolos caseiros”, explica Rafael Ramos.
A meta da rede é atingir a marca de 350 unidades em todo o Brasil até o final de 2018.
Conheça os modelos de franquias disponíveis
Atualmente, a Casa de Bolos trabalha com dois modelos de franquia, ambos no formato loja: franquia fit e franquia standard.
A franquia fit é o modelo indicado para cidades com até 80 mil habitantes. Mais enxuta, essa modalidade deve ser instalada em espaços a partir de 60 metros quadrados e contar com uma equipe de dois funcionários, além do franqueado.
Já a franquia standard é a modalidade desenvolvida para instalação em cidades maiores, acima de 80 mil habitantes. Nesse caso, a área mínima para a unidade deve ser de 100 metros quadrados e a equipe deve ser composta pelo franqueado mais quatro funcionários.
Os bolos são preparados e assados nas próprias unidades, a partir de ingredientes naturais, dispensando massas prontas, conservantes e essências.
Saiba se você tem o perfil ideal
Quanto ao perfil de franqueado ideal, Rafael aponta: “na Casa de Bolos, buscamos por franqueados que queiram um negócio familiar, que tenham habilidade de se relacionar com o público, perfil para gestão, receptividade para seguir regras e disposição para dedicação integral ao negócio, transitando por ele da operação à gestão”.
É importante ressaltar a necessidade de disponibilidade para assumir o negócio, visto que, mesmo com uma equipe de funcionários, o franqueado deve participar ativamente do negócio, estando presente no dia a dia da operação.
Como saber se sua região comporta uma unidade
Com unidades em 14 estados brasileiros, a Casa de Bolos busca expandir a presença da marca em novas localidades.
“Considerando que o segmento de bolos caseiros é bastante jovem e que a consolidação da marca ocorreu naturalmente no estado de São Paulo – como a maioria das grandes redes – a Casa de Bolos vê um enorme potencial de crescimento em regiões ainda pouco exploradas como Nordeste e Sul do país, além de grandes oportunidades em outras regiões que ainda não receberam uma de suas lojas”, pontua Rafael.
A franqueadora possibilita a instalação de unidades inclusive em cidades pequenas (através do modelo de franquia fit) e define o potencial da região de interesse por meio de uma série de análises da equipe de expansão e inteligência de mercado, sem se limitar pelo número de habitantes da área.
Como é o processo de seleção
“O primeiro contato do interessado na franquia da Casa de Bolos normalmente é na própria loja, quando se encanta com o produto e deseja ter o mesmo negócio. Depois ele é orientado a acessar nosso site, que centralizamos como canal das informações aos candidatos à franquia”, explica Rafael.
No site, o candidato encontra o formulário de cadastro de interesse, que deve ser preenchido com nome, data de nascimento, CPF, contato (e-mail, telefone, celular), cidade em que reside, cidade de interesse para abrir a franquia, capital disponível, entre outras informações.
Em seguida, a franqueadora entra em contato com o candidato e envia a minuta de condições gerais do negócio. Os próximos passos do processo são, de acordo com o diretor de marketing da rede, entrevista com a gerência de expansão, análise de perfil, envio de documentos para análise, definição da região, assinatura do contrato e pagamento da taxa de franquia.
Após esse processo, inicia-se a fase de implementação da unidade na prática: prospecção de imóvel, instalação da loja, treinamentos e, por fim, a inauguração da nova franquia.
Franquia Casa de Bolos: vale a pena?
Posicionando-se entre as maiores redes de franquias do país e parte de um segmento consolidado no franchising (o de alimentação), a Casa de Bolos surge como uma opção que chama a atenção de quem quer abrir um negócio.
“A naturalidade em optar pelo simples e a humildade de crescer sem perder a essência conferiram à empresa a credibilidade para, em oito anos após a primeira loja, ter uma busca crescente de interessados”, afirma Rafael.
Ainda assim, avaliar a proposta da franquia com atenção é fundamental para tomar uma decisão com segurança. Além de avaliar itens como suporte fornecido e projeção de retorno, o potencial franqueado também deve avaliar suas expectativas com relação à rotina de trabalho e sua disposição em participar do dia a dia da operação.
As vantagens da franquia Casa de Bolos
Como vantagem da franquia, Rafael destaca: “a Casa de Bolos, depois de muito aperfeiçoamento na formatação do negócio, com um aprimoramento constante na gestão da rede e planejamento estratégico para expansão e desenvolvimento permanente, garante ao franqueado um investimento com menor risco financeiro a partir de um plano de negócio bem desenhado”.
Além disso, o diretor de marketing da rede cita também o crescimento da rede e o trabalho dedicado dos envolvidos como pontos positivos. “Estar na lista das maiores franquias do país, ao lado de grandes marcas, reforça a certeza de estarmos no caminho certo”, conta.
Como é o suporte da franqueadora
A franqueadora oferece aos franqueados suporte completo em todas as fases do processos; na implantação da unidade e definição do ponto de venda, além de apoio após a inauguração da loja.
“O franqueado pode contar com uma equipe de mais de 40 colaboradores diretos, que movimentam um contínuo crescimento na estrutura administrativa, Centro de Treinamento, Centro de Distribuição e rede franqueada”, esclarece Rafael.
Os treinamentos dos franqueados são realizados no Centro de Treinamento da marca, localizado em Ribeirão Preto. Rafael pontua: “é um espaço voltado aos treinamentos e reciclagens de todos os franqueados. É lá que se aprende a fazer a base do negócio: a original receita da Vó Sônia, a ser fielmente replicada nas lojas”.
Os desafios de ser um franqueado Casa de Bolos
Quanto aos desafios de ser um franqueado Casa de Bolos, Rafael destaca a necessidade de atuar em conjunto com a franqueadora, seguindo padrões e orientações determinadas pela rede.
“Para a parceria de franquia ter sucesso, o franqueado deve estar confortável não só com o modelo de franquia, mas também com a cultura do negócio, seus valores, metas e tipo de operação”, considera o profissional.
É preciso ressaltar ainda que a franquia exige dedicação total do franqueado, que deve participar ativamente do negócio. No segmento de alimentação, isso significa uma rotina de trabalho que inclui, também, finais de semana e feriados.
“O franqueado deve transitar por toda a operação do negócio para que seu padrão e qualidade elevada sejam garantidos. Além disso, quando o franqueado participa do dia a dia da loja, pode também assegurar uma gestão mais austera e uma visão geral de onde deve focar suas energias”, diz Rafael.
O que os outros franqueados dizem
Para Márcia Cristina Rodrigues Delatorre investir na Casa de Bolos foi um bom negócio.
Após trabalhar por muitos anos em empresas nacionais e dez anos em uma multinacional, Márcia percebeu que não tinha mais liberdade ou flexibilidade para de dedicar, também, aos filhos. Pensando nisso, a empresária decidiu empreender e concentrar suas forças em seu próprio negócio – foi aí que seu caminho se cruzou com o da franquia.
“Iniciando a busca e estudos, conheci a Casa de Bolos, e nessa mesma fase surgiu uma vontade grande de fazer algo em sociedade com minha irmã. A partir de então, dividi com ela esta ideia e as informações iniciais que já havia coletado e resolvemos estabelecer o primeiro contato com a franquia. Fomos convidadas para uma reunião inicial e saímos dali com a certeza de que Deus havia colocado em nosso caminho o nosso novo futuro profissional, pois os nossos propósitos estavam totalmente alinhados aos propósitos da franquia”, conta Márcia.
Assim, Márcia e sua irmã abriram sua primeira loja franqueada da Casa de Bolos. Com a satisfação com os resultados da primeira unidade e o apoio de seus outros irmãos, a franqueada resolveu então aplicar o retorno do negócio em novas lojas. Hoje, Márcia conta com quatro unidades da franquia, sendo três em São Paulo e uma em Sorocaba.
“Em nenhum momento houve arrependimento da decisão tomada. A Casa de Bolos é algo que amamos e nos dedicamos para manter a qualidade e propósito sempre, proporcionar união familiar com nossos bolos caseiros e sempre fresquinhos. O trabalho é intenso, mas temos um retorno satisfatório. Tanto financeiro, quanto pessoal. Levar prazer às famílias só pode nos trazer satisfação”, finaliza a franqueada.
Na página da Casa de Bolos no Reclame Aqui percebe-se que a maior parte das reclamações publicadas por consumidores diz respeito ao atendimento e à qualidade dos produtos. Com isso, reforça-se a necessidade do franqueado observar de perto a operação, seguir os padrões da franqueadora e conferir com cautela a qualidade dos ingredientes utilizados na produção dos bolos.
O que perguntar a outros franqueados da marca
Conversar com outros franqueados da rede pode ser uma excelente maneira de entender melhor o negócio e decidir se a franquia é ou não uma boa opção para você.
“Devido ao volume de especuladores nessa área, a Casa de Bolos orienta aos seus franqueados que falem apenas se estão felizes e se indicam o empreendimento”, aponta Rafael, que acrescenta que detalhes relacionados ao modelo de negócio e investimento são disponibilizados apenas pela equipe da franqueadora.
Quem deseja conversar com um franqueado ou conhecer uma das unidades da marca encontra no site da empresa a listagem completa das lojas, com endereços, horários de funcionamento, telefone e e-mail. A relação de franqueados também deve estar contida na Circular de Oferta da Franquia.
