Ao contrário do que muitos pensam, abrir uma franquia não é uma atividade reservada a jovens empreendedores no início da carreira. Pessoas que já estão há anos no mercado de trabalho, independente do cargo ou da área de atuação, também podem conquistar o sucesso investindo em franquia. Foi o que aconteceu com Cesar Suzigan, franqueado da Brasileirinho Delivery.
Hoje dono de uma unidade da franquia especializada em comida típica brasileira na Zona Sul de São Paulo, Cesar começou a trabalhar cedo, em uma área bastante diferente do setor de alimentação: a aviação. Aos 21 anos de idade, Cesar começou a trabalhar como comissário de bordo, profissão que exerceu durante quase 20 anos.
Em 2015, após diversos voos nacionais e internacionais, com passagem por duas companhias aéreas, Cesar decidiu se desligar da empresa na qual trabalhava e mudar completamente de carreira, apostando em uma franquia.
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“Decidi investir em uma franquia logo após minha saída da aviação. Eu já vinha estudando algumas franquias consolidadas no mercado e, ao me deparar com a proposta do Brasileirinho Delivery, senti que aqui deveria ser investido meu dinheiro e tempo”, conta o ex-comissário.
Inaugurada em junho de 2016, a unidade não demorou a dar resultados e se provou uma escolha certeira. Com seis meses de operação, a loja de Cesar já faturava entre 90 mil reais e 100 mil reais por mês – um resultado muito acima do esperado.
“Começamos a operar com números altos logo de cara: com seis meses de operação já estávamos atendendo o que deveríamos vender com 14 meses de operação. Hoje, trabalhamos com média diária de 260 boxes e com faturamento mensal superior a 130 mil reais”, revela o franqueado.
Para alcançar os bons resultados, o apoio da franqueadora foi crucial – afinal, uma das grandes vantagens de investir em franquia é poder contar com o suporte e know how de quem já entende do mercado, o que abre oportunidades também para quem vem de outros ramos de atuação e nunca gerenciou um negócio.
“O treinamento na sede da franqueadora foi de extrema importância para mim, visto que vim de uma outra área de trabalho e tudo o que me foi apresentado era novidade. Sem esse suporte inicial eu não teria conseguido colocar a unidade para andar”, afirma Cesar.
Mercado competitivo e consolidado
Apesar de não ter experiência anterior na área de alimentação, Cesar já tinha interesse em empreender nessa área. Na busca pela franquia certa, o modelo de negócio da Brasileirinho Delivery atraiu o investidor também como um consumidor dos produtos da marca.
“Quando eu fazia voos internacionais, sentia muita falta de comida de verdade, brasileira. Às vezes eu ficava um mês inteiro longe e quando chegava aqui procurava por comida brasileira em desespero”, lembra o franqueado.
Com um cardápio diversificado, o carro chefe da Brasileirinho Delivery é a comida típica brasileira servida na caixinha e entregue via delivery. Entre as opções do menu estão desde as clássicas feijoada e galinhada até pratos queridinhos regionais, como baião de dois e feijão tropeiro.
“Temos um produto de excelente qualidade nas mãos e com preço muito atrativo aos nossos clientes”, acentua Cesar. Com isso, o franqueado da Brasileirinho vem conquistando espaço em um mercado consolidado e muito competitivo, especialmente dentro do setor de franquias.
Segundo dados da Associação Brasileira de Franchising (ABF), as franquias de alimentação faturaram mais de 19,7 bilhões de reais no primeiro semestre de 2017, sendo, mais uma vez, o segmento com maior receita do mercado. O número de unidades também tem apresentado crescimento constante: a primeira metade do ano apresentou aumento de 2% no número de franquias de alimentação.
Além do gosto pela culinária típica brasileira ser um atrativo para a rede, a Brasileirinho Delivery tem outro recurso poderoso a seu favor: o foco no atendimento de pedidos para entrega. De acordo com a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (ABRASEL), o crescimento de pedidos por aplicativos de delivery é de cerca de 1 bilhão de reais ao ano. Para 2017, a expectativa é que esse mercado fature mais de 10 bilhões de reais.
“Hoje, com os números que tenho, vejo que minha decisão em investir na marca foi acertada. A grande vantagem de estar hoje com o nome Brasileirinho se deve ao fato da marca ainda não ter chegado nem na metade do que é capaz de produzir, crescer e tornar-se conhecida. Temos um futuro muito promissor pela frente”, reflete Cesar.
De fato, os planos do franqueado são de continuar crescendo junto com a marca. Cesar conta que está estudando a ampliação da área de atuação de sua unidade, comprando algumas áreas próximas de onde opera hoje. A intenção é que essa estratégia ajude a aumentar as vendas da loja em, pelo menos, 40%.
Modelo de franquia
Para abrir uma franquia Brasileirinho Delivery o investimento parte de 90 mil reais. Com faturamento médio mensal de 50 mil reais e lucratividade média de 20%, o retorno do capital investido fica entre 12 e 16 meses após o início das operações.
A franqueadora disponibiliza dois modelos de negócio para as franquias: restaurante + delivery (com estrutura para consumo no local e atendimento delivery) e delivery (com atendimento exclusivo delivery e to go). Para instalar uma unidade, é necessário contar com um espaço com a partir de 60 metros quadrados, e equipe inicial de quatro funcionários.
A Brasileirinho Delivery tem mais de 200 lojas em operação em todo o país.
Os dados de investimento a seguir foram informados pela assessoria da marca.
Investimento total: R$ 90 mil a R$ 120 mil
Taxa de franquia: R$ 20 mil a R$ 40 mil
Royalties: R$ 1 mil a R$ 2 mil
Faturamento médio: R$ 50 mil
Prazo de retorno: 12 a 16 meses
