Muitos empreendedores já consideraram investir em franquias de alimentação.
Representando a maior fatia do faturamento do franchising no país, as redes de restaurantes, lanchonetes e outros negócios do mercado alimentício estão sempre em alta e podem ser ótimas oportunidades de negócio.
Se você faz parte desse grupo de investidores e está interessado em aplicar o seu dinheiro neste segmento, continue por aqui, pois responderemos às principais dúvidas sobre franquias de alimentação agora!
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1- Por que abrir uma franquia de alimentação?
Com faturamento de R$ 45.827 bilhões em 2018 e R$ 48.399 em 2019, de acordo com dados da ABF (Associação Brasileira de Franchising), as franquias de alimentação detêm a maior receita do franchising.
Além de um mercado em crescimento, o segmento de alimentação sempre estará aquecido e vem se modernizando, trazendo novas tendências e se adaptando às adversidades. Prova disso é que, mesmo com as restrições causadas pelo coronavírus, o setor continuou resistindo e inovando. Uma dessas inovações são as franquias de dark kitchen (dedicadas exclusivamente às entregas), por exemplo.
Se analisarmos os resultados de faturamento do setor de alimentação no terceiro trimestre de 2020 é possível observar que, mesmo com os impactos da pandemia, o segmento continua liderando o ranking com faturamento de R$ 10.854 bilhões.
“Alimentação é um mercado de ótimas margens e baixo risco. Se o franqueado souber lidar com a concorrência – que é grande – e tiver disponibilidade para trabalhar nos finais de semana e horários noturnos, é um ótimo investimento”, diz Vinícius Paiva, co-fundador da Mr. Fritz, rede de frango frito que conta com 19 lojas em 7 estados.
De acordo com o executivo, as franquias de alimentação também podem ser opções de empreendimento bem democráticas, já que existem alternativas para todos os perfis de investidor. “Costumo dizer que o franqueado para alimentação precisa ter 90% de vontade e 10% de estudo no ramo. Se tiver interesse, empenho, determinação, garra e resiliência vai fazer acontecer”, completa.
Outro ponto importante é que existem boas opções em todas as faixas de investimento e em vários nichos. Veja alguns:
- Franquias de pizzaria
- Franquias de açaí
- Franquias de bolos
- Franquias de frango frito
- Franquias de cafeteria
- Franquias de sucos
2- Quais as melhores franquias de alimentação?
A escolha das melhores franquias sempre estará relacionada ao perfil do investidor. Em outras palavras, o que é melhor para você, pode não ser o melhor para outro tipo de empreendedor.
Por isso, para encontrar a franquia ideal, vale levar em consideração elementos como valores de investimento, expectativas de faturamento, nicho de negócio, princípios da franqueadora, modelos de negócio disponíveis e projeção de crescimento.
“É impossível garantir que uma franquia vai ser bem-sucedida, mas o que eu recomendo que o candidato faça é entender como será, na prática, o seu dia a dia do negócio”, sugere Rafael Ferrer, gerente comercial da rede de franquias de café e máquinas de bebidas quentes Mara Mix.
Para isso, Rafael indica que os investidores projetem quanto querem faturar e qual será o trabalho necessário para obter esse resultado. Além de estudar as projeções da franqueadora, o executivo recomenda que o candidato visite outras unidades da rede e converse com os franqueados para compreender a performance real das unidades.
3- Como abrir um negócio na área da alimentação?
No geral, para abrir um negócio é bacana investir em um segmento que você já tenha alguma experiência ou, ao menos, interesse real.
Além disso, é importante que o franqueado esteja aberto para aprender a fazer de tudo um pouco dentro da franquia e tenha muita determinação para fazer o negócio crescer. Organização, dedicação e persistência são essenciais.
Depois de selecionar as melhores opções de franquias de alimentação para o seu perfil, você deverá marcar reuniões com a rede escolhida e aproveitar estes encontros para tirar todas as suas dúvidas a respeito de benefícios, deveres, valores, condições contratuais e etc.
Antes de tomar qualquer decisão procure pesquisar a fundo sobre o setor de franchising e sobre a franquia que você deseja abrir. Faça também um planejamento completo com expectativas a curto e longo prazo.
4- Quais são as maiores franquias de alimentação do Brasil?
Diferente de considerar as “melhores franquias”, que pode ser muito subjetivo, como já comentamos anteriormente, ao falar de maiores franquias temos, de fato, um parâmetro para avaliar.
Para criar um ranking de maiores franquias, levamos em consideração a quantidade de unidades de cada rede.
Separamos para vocês uma lista com as 10 maiores franquias de alimentação do Brasil. Entretanto, é importante destacar que este ranking está baseado dentro dos parâmetros que mencionamos acima e de acordo com o nosso banco de dados. Em outras palavras, você poderá encontrar resultados diferentes caso o banco de dados utilizado seja outro que não o do Guia Franquias de Sucesso.
As 10 maiores franquias de alimentação do Brasil
AM PM Mini Market
A AM PM mini market é uma rede de lojas de conveniência famosa por estar presente, principalmente, em postos de abastecimento.A marca nasceu na décade de 70 e é uma das maiores redes de franquias do país.
Faturamento: R$ 111.371
Prazo de Retorno: 18 até 36 meses
McDonald’s
O McDonald’s é uma das maiores e mais famosas redes de fast food do mundo. Fundada nos Estados Unidos, a marca também é uma das maiores franquias do Brasil, com mais de 2 mil unidades. O cardápio da rede conta com sanduíches, acompanhamentos, sorvetes e milkshakes. As unidades podem ser de loja ou quiosque.
Faturamento: Não informado
Prazo de Retorno: 24 até 84 meses
Cacau Show
Fundada por Alê Costa, em 1988, a Cacau Show é hoje a maior rede de chocolates finos do mundo. Especialista em chocolates com diferentes intensidades de sabor, a Cacau Show está em constante inovação e oferece uma variedade de produtos para todos os gostos e momentos, além de ser líder do segmento e dona de produtos de alto giro.
Faturamento: Não informado
Prazo de Retorno: 7 até 24 meses
Subway
Presente em mais de 43 mil endereços em 112 países em todo o mundo, a Subway já chegou a todos os estados brasileiros e ainda tem planos para continuar crescendo no país. Para instalação de franquias em cidades brasileiras, não há limitação quanto ao volume de habitantes da cidade.
Faturamento: Não informado
Prazo de Retorno: meses
Burger King
O Burger King é uma das principais franquias de fast food no país. A marca nasceu em 1954 e entrou no franchising brasileiro em 2011. A companhia conta com 4 modelos de franquia: restaurante com drive thru, restaurante de rua com salão, restaurante de shopping dentro da praça de alimentação e restaurante de shopping fora da praça de alimentação.
Faturamento: Não informado
Prazo de Retorno: 36 até 60 meses
BR Mania
A BR Mania é a marca de lojas de conveniência dos postos Petrobras e uma das maiores redes de franquias do país. O mix de produtos é amplo, incluindo opções que atendem desde café da manhã ao jantar: cafés, itens de padaria, sanduíches, saladas e produtos prontos.
Faturamento: Não informado
Prazo de Retorno: 24 até 36 meses
Bob’s
Com mais de 60 anos de experiência no mercado, o Bob’s é uma das redes de franquias mas conhecidas e procuradas do país. A marca trabalha com quiosques e lojas, oferecendo as modalidades Loja de rua, Food Court (loja em praças de alimentação), Store in Store (loja dentro de loja – Exemplo Posto de gasolina), Drive-Thru, Bob’s Shakes e quiosques.
Faturamento: R$180.000
Prazo de Retorno: 18 até 48 meses
Dia%
O Dia% é uma cadeia de supermercados que opera através do sistema de franchising. A rede atua tanto com o modelo de franquia tradicional, como conversão de bandeira e também com concessão (em que subloca espaços para açougues, farmácias, quiosques, e outros).
Faturamento: R$ 891.389
Prazo de Retorno: 36 até 42 meses
Brasil Nutri Shop
A Brasil Nutri Shop oferece um modelo de franquia online para a venda de suplementos alimentares e produtos fitness. O franqueado terá um site para vender suplementos sem precisar ter um estoque e fazer a logística de entrega. O lucro gira em torno de 15% a 25% sobre o faturamento mensal, que representa, em média, R$ 5 mil, porém pode ser ilimitado dependendo da sua dedicação.
Faturamento: R$ 5.000
Prazo de Retorno: 12 até 24 meses
Chiquinho Sorvetes
Fundada em Minas Gerais como um negócio familiar na década de 1980, a Chiquinho Sorvetes iniciou-se no mercado de franchising em 2010. Além dos sorvetes, seu cardápio ainda inclui açaí, milk shakes, sundaes, petit gateau e tortilhas. A marca tem modelos de franquia em loja ou quiosque.
Faturamento: R$ 50.000 a R$ 65.000
Prazo de Retorno: 24 até 36 meses
5- Quais são as franquias de alimentação mais baratas?
Muitos investidores também buscam por franquias baratas. E se esse é o seu caso, a boa notícia é que existem boas opções no mercado de alimentos.
Por convenção, consideramos como franquias baratas aquelas que têm investimento inicial até R$ 100 mil. Mas é possível encontrar diferentes faixas de aporte, modelos de negócio e nichos de atuação nesta categoria.
De forma geral, franquias de alimentação baratas costumam ter formatos mais enxutos, com custos de manutenção reduzidos e operação ágil. Em muitos casos são franquias home based, que podem ser operadas diretamente de casa e eliminam custos de abertura de ponto físico.
Também é comum encontrar franquias de alimentação que trabalham com franquias de quiosque, container ou unidade móvel (como foodtruck ou carrinho para eventos).
Preparamos também uma pequena listagem com as 10 franquias mais baratas no setor, também de acordo com o banco de dados do portal Guia Franquias de Sucesso. Confira:
As 10 franquias de alimentação mais baratas do mercado
Dulc Croc
A Dulc Croc é uma microfranquia de confeitaria gourmet. O portfólio da rede conta com receitas de cookies, brownies, bolos, cupcakes e doces artesanais que podem ser preparados pelo franqueado em casa. As vendas são feitas por delivery e encomendas.
Faturamento: R$ 3.000
Prazo de Retorno: 6 até 12 meses
Café MAEG
A Café MAEG é uma marca da Agropecuária Santa Ignes, que pertence ao grupo de empresas Fontanillas Group, fundado em 1988. A rede que possui um modelo de negócio móvel, enxuto e de baixo investimento, sempre teve o café como seu principal produto, possuindo inclusive certificações internacionais de qualidade.
Faturamento: R$ 3.000
Prazo de Retorno: 12 meses
Mix Potato
A Mix Potato é uma rede de franquias com atendimento delivery, especializada em batatas recheadas. Os clientes da marca encontram grande variedade de recheios, feitos com ingredientes de qualidade e tempero exclusivo. Os franqueados atuam em modelo home based, com investimento de apenas 5 mil reais e taxa de lucro entre 25% e 35%.
Faturamento: R$ 10.000 a R$ 20.000
Prazo de Retorno: 3 até 12 meses
UaiRango
O UaiRango é um sistema de delivery voltado especialmente para cidades do interior. A marca promete praticidade tanto para os usuários, na hora de fazer pedidos, quanto para os estabelecimentos, no recebimento da demanda. O modelo de negócio do UaiRango é home based, e o empreendedor pode atuar como MEI.
Faturamento: R$ 1.000 a R$ 5.000
Prazo de Retorno: 6 até 12 meses
Mr Fit
Fundado em 2013, o Mr. Fit surgiu no mercado com foco em alimentação saudável com preço justo. A marca iniciou a expansão por franchising em 2014 e, atualmente, conta com mais de 100 unidades espalhadas pelo país. As unidades oferecem aos clientes opções de açaí, sucos, grelhados, burguers, saladas, omeletes, tapiocas e sobremesas.
Faturamento: R$ 4.000 a R$ 130.000
Prazo de Retorno: 4 até 36 meses
Mara Mix
A Mara Mix é uma rede de franquias de café, especializada em máquinas de bebidas quentes. Os franqueados atuam em modelo home based (com a instalação das máquinas em pontos parceiros) ou no formato carrinho cafeteria Vovó Maria. Também é possível montar uma micro cafeteria com as máquinas de bebidas. Em 2020, a Mara Mix passou a trabalhar com a marca illy Cafés em suas máquinas multibebidas, adicionando o potencial de uma marca internacional, presente em mais de 90 países, ao seu portfólio de produtos.
Faturamento: R$ 20.000
Prazo de Retorno: 10 até 18 meses
Dr Healthy
A Dr. Healthy é uma franquia de alimentação saudável que conta com uma linha de produtos com mais de 180 opções diferentes. O mix de refeições inclui caldos, doces low carb, marmita vegana, marmita gourmet, snacks, sucos, sobremesas fitness e marmitas especiais para crianças.
Faturamento: R$ 20.000
Prazo de Retorno: 2 até 12 meses
Mais Açaí
A Mais Açaí é uma rede de franquias de açaí que trabalha com sistema self service. Assim, o próprio cliente pode criar diferentes combinações para a montagem do pote de açaí. As lojas podem ser instaladas em pontos de rua, shopping centers, galerias e outros locais com grande circulação de pessoas.
Faturamento: R$ 150.000
Prazo de Retorno: 10 até 12 meses
Delivery Much
Fundada em 2011, a Delivery Much se estrutura no segmento de alimentação como franquia de aplicativo de delivery de comida. A rede tem como foco de atuação as cidades do interior do país, e possibilita que os franqueados atuem no modelo de negócio home office com baixo custo operacional em um segmento em franca expansão.
Faturamento: R$ 2.500 a R$ 12.000
Prazo de Retorno: 12 até 18 meses
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