Muitos empreendedores já consideraram investir em franquias de alimentação.
Representando a maior fatia do faturamento do franchising no país, as redes de restaurantes, lanchonetes e outros negócios do mercado alimentício estão sempre em alta e podem ser ótimas oportunidades de negócio.
Se você faz parte desse grupo de investidores e está interessado em aplicar o seu dinheiro neste segmento, continue por aqui, pois responderemos às principais dúvidas sobre franquias de alimentação agora!
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1- Por que abrir uma franquia de alimentação?
Com faturamento de R$ 45.827 bilhões em 2018 e R$ 48.399 em 2019, de acordo com dados da ABF (Associação Brasileira de Franchising), as franquias de alimentação detêm a maior receita do franchising.
Além de um mercado em crescimento, o segmento de alimentação sempre estará aquecido e vem se modernizando, trazendo novas tendências e se adaptando às adversidades. Prova disso é que, mesmo com as restrições causadas pelo coronavírus, o setor continuou resistindo e inovando. Uma dessas inovações são as franquias de dark kitchen (dedicadas exclusivamente às entregas), por exemplo.
Se analisarmos os resultados de faturamento do setor de alimentação no terceiro trimestre de 2020 é possível observar que, mesmo com os impactos da pandemia, o segmento continua liderando o ranking com faturamento de R$ 10.854 bilhões.
“Alimentação é um mercado de ótimas margens e baixo risco. Se o franqueado souber lidar com a concorrência – que é grande – e tiver disponibilidade para trabalhar nos finais de semana e horários noturnos, é um ótimo investimento”, diz Vinícius Paiva, co-fundador da Mr. Fritz, rede de frango frito que conta com 19 lojas em 7 estados.
De acordo com o executivo, as franquias de alimentação também podem ser opções de empreendimento bem democráticas, já que existem alternativas para todos os perfis de investidor. “Costumo dizer que o franqueado para alimentação precisa ter 90% de vontade e 10% de estudo no ramo. Se tiver interesse, empenho, determinação, garra e resiliência vai fazer acontecer”, completa.
Outro ponto importante é que existem boas opções em todas as faixas de investimento e em vários nichos. Veja alguns:
- Franquias de pizzaria
- Franquias de açaí
- Franquias de bolos
- Franquias de frango frito
- Franquias de cafeteria
- Franquias de sucos
2- Quais as melhores franquias de alimentação?
A escolha das melhores franquias sempre estará relacionada ao perfil do investidor. Em outras palavras, o que é melhor para você, pode não ser o melhor para outro tipo de empreendedor.
Por isso, para encontrar a franquia ideal, vale levar em consideração elementos como valores de investimento, expectativas de faturamento, nicho de negócio, princípios da franqueadora, modelos de negócio disponíveis e projeção de crescimento.
“É impossível garantir que uma franquia vai ser bem-sucedida, mas o que eu recomendo que o candidato faça é entender como será, na prática, o seu dia a dia do negócio”, sugere Rafael Ferrer, gerente comercial da rede de franquias de café e máquinas de bebidas quentes Mara Mix.
Para isso, Rafael indica que os investidores projetem quanto querem faturar e qual será o trabalho necessário para obter esse resultado. Além de estudar as projeções da franqueadora, o executivo recomenda que o candidato visite outras unidades da rede e converse com os franqueados para compreender a performance real das unidades.
3- Como abrir um negócio na área da alimentação?
No geral, para abrir um negócio é bacana investir em um segmento que você já tenha alguma experiência ou, ao menos, interesse real.
Além disso, é importante que o franqueado esteja aberto para aprender a fazer de tudo um pouco dentro da franquia e tenha muita determinação para fazer o negócio crescer. Organização, dedicação e persistência são essenciais.
Depois de selecionar as melhores opções de franquias de alimentação para o seu perfil, você deverá marcar reuniões com a rede escolhida e aproveitar estes encontros para tirar todas as suas dúvidas a respeito de benefícios, deveres, valores, condições contratuais e etc.
Antes de tomar qualquer decisão procure pesquisar a fundo sobre o setor de franchising e sobre a franquia que você deseja abrir. Faça também um planejamento completo com expectativas a curto e longo prazo.
4- Quais são as maiores franquias de alimentação do Brasil?
Diferente de considerar as “melhores franquias”, que pode ser muito subjetivo, como já comentamos anteriormente, ao falar de maiores franquias temos, de fato, um parâmetro para avaliar.
Para criar um ranking de maiores franquias, levamos em consideração a quantidade de unidades de cada rede.
Separamos para vocês uma lista com as 10 maiores franquias de alimentação do Brasil. Entretanto, é importante destacar que este ranking está baseado dentro dos parâmetros que mencionamos acima e de acordo com o nosso banco de dados. Em outras palavras, você poderá encontrar resultados diferentes caso o banco de dados utilizado seja outro que não o do Guia Franquias de Sucesso.
As 10 maiores franquias de alimentação do Brasil
5- Quais são as franquias de alimentação mais baratas?
Muitos investidores também buscam por franquias baratas. E se esse é o seu caso, a boa notícia é que existem boas opções no mercado de alimentos.
Por convenção, consideramos como franquias baratas aquelas que têm investimento inicial até R$ 100 mil. Mas é possível encontrar diferentes faixas de aporte, modelos de negócio e nichos de atuação nesta categoria.
De forma geral, franquias de alimentação baratas costumam ter formatos mais enxutos, com custos de manutenção reduzidos e operação ágil. Em muitos casos são franquias home based, que podem ser operadas diretamente de casa e eliminam custos de abertura de ponto físico.
Também é comum encontrar franquias de alimentação que trabalham com franquias de quiosque, container ou unidade móvel (como foodtruck ou carrinho para eventos).
Preparamos também uma pequena listagem com as 10 franquias mais baratas no setor, também de acordo com o banco de dados do portal Guia Franquias de Sucesso. Confira:
As 10 franquias de alimentação mais baratas do mercado
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