17 microfranquias de alimentação

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microfranquias de alimentação

As franquias de alimentação são as mais cobiçadas do mercado de franchising. Para quem sonha em investir nessa área, boas notícias: também é possível encontrar opções de franquias baratas no segmento, basta procurar por microfranquias de alimentação.

O setor de alimentação é o que mais fatura no mercado de franquias brasileiro: segundo dados da Associação Brasileira de Franchising (ABF), no primeiro semestre de 2018 o faturamento desse setor chegou a 21,5 bilhões de reais. O crescimento, em comparação aos primeiros seis meses de 2017, foi de 8,1%. Já em número de unidades, o segmento cresceu 3,2%.

➥ Busca franquias de comidas para investir? Confira nosso guia de franquias de alimentação (com valores de investimento)

Os bons números são resultado da alta demanda. De acordo com o IBGE, 34% dos brasileiros gastam com alimentação fora do lar. O Instituto apurou ainda que o brasileiro gasta, em média, 25% da renda refeições feitas fora de casa.

Se a demanda é alta, a concorrência também é elevada – são mais de 42 mil unidades de franquias de alimentação em operação no Brasil. Nesse cenário, é possível encontrar redes que se especializam em diferentes tipos de atendimento e alimentos, desde redes de fast food que trabalham com hambúrgueres e lanches até franquias de alimentação saudável e restaurantes de comidas típicas.

Apesar do setor ser super atrativo para quem pensa em empreender em franquias, o capital necessário para investir pode ser um impeditivo. É comum encontrar redes com valores de investimento mais elevados em alimentação, uma vez que as unidades exigem instalação de cozinhas profissionais, espaços com mesas e cadeiras para acomodar clientes, entre outras adequações estruturais. O McDonald’s, por exemplo, uma das mais famosas redes de franquias de alimentação, tem investimento mínimo de 2,5 milhões de reais, conforme dados divulgados pela ABF.

Mas, nem só de investimentos elevados vive o universo das franquias de comidas. Com cada vez mais redes buscando por modelos de negócio mais acessíveis, já é possível encontrar um bom número de microfranquias de alimentação; ou seja, formatos com baixo investimento.

“É uma oportunidade de realizar um investimento em um modelo de negócios otimizado e possibilidade de gerar faturamento rápido, dependendo muito do ponto onde foi instalada a unidade”, aponta Milena Lidor, diretora geral da Franquear Consultoria e consultora de franchising.

Aqui, é possível encontrar franquias de diferentes tipos. No geral, são aquelas que trabalham com alimentos de fácil preparo e que conseguem funcionar em estruturas mais compactas, permitindo uma operação mais enxuta. Modelos como quiosques, franquias móveis (food trucks, bikes e trailers) e lojas especializadas em atendimento delivery são bons exemplos de microfranquias de alimentação.

Apesar do baixo investimento e da atratividade do segmento, é preciso ser cuidadoso na escolha da rede antes de tomar a decisão pelo negócio.

“Todo negócio de alimentação tem alguns indicadores que podem fazer com que o franqueado tenha muito sucesso, ou que seja a bancarrota da operação”, pondera Milena. A especialista aconselha que os candidatos chequem se o modelo de negócio foi realmente testado pela franqueadora, se existe uma unidade piloto gerenciada pela franqueadora e se o suporte de marketing é de qualidade.

Além disso, é importante entrar em contato com outros franqueados para conferir qual é o feedback sobre o suporte prestado pela rede. Avaliar se os fornecedores são de qualidade também é fundamental.

Milena chama a atenção ainda para detalhes importantes: “comprar errado impacta diretamente neste modelo de negócio. Deixar que itens vençam sem utilizar, leva todo o lucro embora. Cuidar para que o processo de porcionamento, organização, estoque etc. seja o mais detalhado possível também é um grande desafio de negócios do segmento de alimentação e que deve ser cuidado de perto”.

Ficou interessado? Confira a seguir algumas opções de microfranquias de alimentação, com investimento inicial de até 90 mil reais. Os dados de investimento são divulgados pela ABF ou informados pelas empresas.

1N1 Chicken

O carro chefe da N1 Chicken é o frango frito crocante. Com modelo de negócio desenvolvido especialmente com foco em atendimento delivery, a franquia tem estrutura enxuta. Além do frango frito, o cardápio da rede também conta com opções de acompanhamentos, molhos e bebidas. Saiba mais sobre esta franquia.

Investimento total: R$ 60 mil a R$ 75 mil
Taxa de franquia: a partir de R$ 25 mil
Royalties: R$ 1,1 mil
Faturamento médio: R$ 60 mil
Prazo de retorno: 9 a 16 meses

2Mr. Fit

Rede de fast food especializada em alimentação saudável, a Mr. Fit conta com mais de 150 unidades em operação. A rede conta com um modelo de microfranquia no qual o franqueado trabalha com um freezer personalizado, que pode ser posicionado em pontos comerciais parceiros. Além deste modelo, há os modelos de quiosque, tradicional, delivery e cafeteria, também com investimento abaixo de 90 mil reais.

Investimento total: R$ 12 mil a R$ 160 mil
Taxa de franquia: 0 a R$ 31 mil
Royalties: variável
Faturamento médio: R$ 4 mil a R$ 130 mil
Prazo de retorno: 3 a 36 meses

3Belga Mix

A Belga Mix trabalha com modelos de franquias compactas, sendo dois móveis (um home based, para atuação em eventos, e outro de food trailer), um de quiosque e um de loja física. A rede tem como carro chefe a batata frita servida no cone, além de oferecer churros, nachos, bolinha de batata, entre outros.

Investimento total: R$ 14,9 mil a R$ 96 mil
Taxa de franquia: não informado
Royalties: variável
Faturamento médio: não informado
Prazo de retorno: 6 a 36 meses

4Cacau Show

A Cacau Show é uma das maiores franquias do Brasil, com unidades em todo o país. A marca é especializada na venda de chocolates finos, kits presenteáveis e outras sobremesas. O modelo de microfranquia é no formato quiosque.

Investimento total: R$ 30 mil a R$ 215,7 mil
Taxa de franquia: R$ 10 mil a R$ 40 mil
Royalties: 50% das mercadorias
Faturamento médio: não informado
Prazo de retorno: 18 a 24 meses

5Espetinho Dagosto

Especializada na venda de espetos de diversos tipos, além de descartáveis, carvão, gelo, entre outros produtos, a Espetinho Dagosto ainda trabalha com serviço de buffet, atendendo festas e eventos. As franquias podem ser no modelo buffet de churrasco ou loja + buffet.

Investimento total: R$ 34,9 mil a R$ 84,3 mil
Taxa de franquia: R$ 6 mil a R$ 10 mil
Royalties: não informado
Faturamento médio: R$ 25 mil a R$ 55 mil
Prazo de retorno: 12 a 18 meses

6Louly Chocolate

A Louly Chocolate oferece um mix de produtos que conta com chocolates presenteáveis e personalizáveis em diversas linhas. O modelo de microfranquia pede apenas dois funcionários para operação e pode ser instalado em pontos em faculdades, clubes, hospitais e centros empresariais. Além deste formato, a rede conta também com franquias de quiosque e de loja.

Investimento total: R$ 37,5 mil a R$ 165 mil
Taxa de franquia: R$ 11,5 mil a R$ 30 mil
Royalties: 30% das compras
Faturamento médio: R$ 25 mil a R$ 60 mil
Prazo de retorno: 10 a 24 meses

7Max Sushi

A Max Sushi é uma franquia de comida típica japonesa, com um menu que inclui opções de sushi, temaki, sashimi, niguiri, pratos quentes e saladas. As franquias podem ser de quiosques, lojas ou unidades móveis.

Investimento total: R$ 49,5 mil a R$ 500 mil
Taxa de franquia: R$ 45 mil
Royalties: variável
Faturamento médio: não informado
Prazo de retorno: 10 a 36 meses

8IceMellow

Atuando como franquia de sorveteria, a IceMellow tem em seu mix de produtos diversas opções de sabores de sorvetes e picolés, além de outras sobremesas, açaí, fondue e itens de cateferia. A marca trabalha com franquias de quiosque e loja.

Investimento total: R$ 49,9 mil a R$ 125,4 mil
Taxa de franquia: R$ 40 mil
Royalties: 8% do faturamento bruto
Faturamento médio: R$ 35 mil a R$ 45 mil
Prazo de retorno: 12 a 36 meses

9Pizza Roots

A Pizza Roots é uma rede de franquia especializada em pizza no cone, oferecendo opções de sabores salgados e doces. A marca trabalha com modelo de loja delivery que pode ser combinado com atendimento a eventos, food truck ou quiosque.

Investimento total: R$ 50 mil a R$ 80 mil
Taxa de franquia: não informado
Royalties: R$ 1 mil
Faturamento médio: R$ 16,8 mil a R$ 55,5 mil
Prazo de retorno: 8 a 18 meses

10Mr. Beer

A Mr. Beer é uma rede especializada em cervejas artesanais e especiais, trabalhando com bebidas nacionais e importadas, além de acessórios e presentes. São dois modelos de franquia disponíveis: quiosque e lojas.

Investimento total: R$ 59 mil a R$ 216,5 mil
Taxa de franquia: não informado
Royalties: 10% das compras
Faturamento médio: R$ 35 mil a R$ 45 mil
Prazo de retorno: 18 a 36 meses

11Ice Show

Com modelos de loja e container, a Ice Show é uma rede de franquias de sorvete que trabalha com um amplo mix de produtos. São mais de 250 opções de sabores de sorvete, além de milkshakes, cafés, bebidas e lanches salgados.

Investimento inicial: R$ 60 mil a R$ 160 mil
Taxa de franquia: R$ 20 mil
Royalties: não informado
Faturamento médio: não informado
Prazo de retorno: 6 a 18 meses

12Cuordicrema

A Cuordicrema é uma rede de sorveterias que trabalha com produtos que seguem a tradição dos gelatos artesanais italianos. As franquias podem ser em formato de food bike, um tipo de quiosque com visual de truck vintage ou de lojas tradicionais.

Investimento total: R$ 60,3 mil a R$ 515 mil
Taxa de franquia: não informado
Royalties: 5% do faturamento bruto
Faturamento médio: não informado
Prazo de retorno: 18 a 36 meses

13Nutty Bavarian

A Nutty Bavarian trabalha com castanhas glaceadas, com opções tanto para consumo imediato quanto em embalagens zip e presenteáveis. A rede conta com dois modelos no formato de quiosque, sendo que a microfranquia é o modelo indicado para instalação em supermercados e lojas de departamentos, com o franqueado assumindo toda a operação da unidade.

Investimento total: R$ 65 mil a R$ 100 mil
Taxa de franquia: R$ 55 mil a R$ 85 mil
Royalties: 4% a 8% do faturamento bruto
Faturamento médio: R$ 20 mil a R$ 32 mil
Prazo de retorno: 12 a 18 meses

14Los Mex

O Los Mex é um restaurante de comida mexicana com um cardápio típico dessa culinária: nachos, tacos, quesadillas, burritos, chilli, guacamole, entre outras opções de pratos, além de bebidas e sobremesas. São três formatos de franquia: loja (express e standard), container e food truck.

Investimento total: R$ 75 mil a R$ 235 mil
Taxa de franquia: R$ 35 mil a R$ 60 mil
Royalties: variável
Faturamento médio: não informado
Prazo de retorno: 6 a 24 meses

15Caracol Chocolates

A Caracol Chocolates tem em seu mix de produtos diversas opções e tipos de chocolates, trufas, alfajores, barras e caixas presenteáveis. Com fábrica em Gramado, no Rio Grande do Sul, a rede está em expansão com franquias de quiosque e loja.

Investimento total: R$ 79 mil a R$ 320 mil
Taxa de franquia: não informado
Royalties: 15% das compras
Faturamento médio: não informado
Prazo de retorno: 24 a 36 meses

16Cantinho da Coxinha

Especializado em salgados, o Cantinho da Coxinha tem como carro chefe a coxinha, servida em diversas opções de sabores, além de bolinhas de queijo, quibe, croquete e churros. A franquia dispõe de modelos compactos de negócio – quiosque, container, loja standard e loja express.

Investimento total: a partir de R$ 80 mil
Taxa de franquia: R$ 30 mil
Royalties: 7%
Faturamento médio: R$ 40 mil
Prazo de retorno: 24 meses

17Açaí Concept

O cardápio da Açaí Concept inclui opções de açaí, cupuaçu, pitaya, creme de tapioca e creme de leite em pó, além de diversas opções de acompanhamentos, extras, caldas e salada de frutas. As franquias podem ser de quiosque, loja ou unidades móveis.

Investimento total: R$ 80 mil a R$ 150 mil
Taxa de franquia: R$ 30 mil a R$ 40 mil
Royalties: R$ 1,5 mil a R$ 2,5 mil
Faturamento médio: R$ 50 mil
Prazo de retorno: 5 a 16 meses

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