Uma das redes de pizzarias mais famosas em todo o mundo, a Domino’s oferece uma oportunidade de negócio interessante para quem pensa em investir em uma franquia de alimentação.
Tendo como pilares sabor, preço, variedade, delivery e promoção, a Domino’s promete que, mesmo com a presença mundial (a rede conta com lojas em mais de 85 países), a marca preza a importância de ações locais, levando em conta a particularidade de cada região.
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Fundada nos Estados Unidos em 1960, a primeira loja da Domino’s no Brasil foi aberta no bairro de Botafogo, no Rio de Janeiro, em 1993. A expansão da marca no país é de responsabilidade do Grupo Trigo, que engloba, além da Domino’s, a Spoleto e a Koni Store. Hoje, a rede conta com mais de 190 lojas em operação em todas as regiões brasileiras. Com crescimento expressivo no Brasil, a marca tem boas perspectivas para o futuro: segundo informações da rede, são esperadas 40 novas lojas para o ano de 2018.
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Como aliados para o crescimento da rede, a Domino’s tem duas características valiosas do mercado nacional: o bom desempenho constante do setor de alimentação e o gosto do público brasileiro pela pizza.
De acordo com o Instituto Foodservice Brasil (IFB), o mercado de alimentação fora do lar movimentou 184 bilhões de reais em 2016, crescendo 3% em comparação com 2015. Dentro do setor de franquias, o segmento também tem força e é o que mais fatura – só no terceiro trimestre de 2017, as franquias do ramo faturaram mais de 10,8 bilhões de reais. O crescimento foi de 6,1% em relação ao mesmo período do ano anterior, segundo relatório da Associação Brasileira de Franchising (ABF).
Nesse cenário, as pizzarias têm um espaço de destaque. Segundo a Associação de Pizzarias Unidas do Estado de São Paulo (APUESP), o Brasil tem cerca de 36 mil pizzarias em funcionamento, construindo um mercado que movimenta aproximadamente 22 bilhões de reais todos os anos.
Quem pensa em entrar nesse setor por meio de uma franquia Domino’s, vai encontrar um menu capaz de conquistar consumidores. O cardápio da marca conta com mais de 20 opções de sabores de pizzas e de pizzas pan, além de diversas opções de acompanhamentos, sanduíches, sobremesas e bebidas. As lojas ainda oferecem opções de combos e promoções específicos para cada região, com foco em consumidores que buscam preços reduzidos.
Nesta matéria, você confere como abrir e quanto custa uma franquia Domino’s, e descobre como avaliar se esse investimento vale a pena para você. Confira (se quiser pegar um atalho, use o menu a seguir para ir direto ao tópico que mais lhe interessa):
Quanto custa uma franquia Domino’s
Para abrir uma franquia Domino’s o investimento parte de 500 mil reais, variando conforme o local em que a nova unidade será instalada.
Com taxa de franquia de 60 mil reais, a marca tem dois modelos de negócio, de loja de rua ou de shopping. No momento, o foco de expansão está nas franquias de rua, que são o formato mais completo da Domino’s.
A taxa de royalties é de 6% do faturamento; já a taxa de propaganda, também calculada com base no faturamento, é dividida em duas: 2% do faturamento é destinado à propaganda nacional e 2% à propaganda local.
“A Domino’s dá todo o subsídio, todo o suporte para o franqueado montar a loja dele”, explica Carlos Eduardo Viana de Melo, head de expansão e desenvolvimento do Grupo Trigo.
Qual o valor de uma franquia Domino’s?
A Domino’s trabalha com dois modelos de franquias, conforme o ponto de instalação: loja de rua ou de shopping. Embora a taxa de franquia, royalties e estimativas de faturamento e retorno de ambos os modelos sejam comuns, há diferenças entre eles.
Os dados a seguir foram informados pela rede.
Loja de rua
O modelo tradicional de franquia da Domino’s é o de loja de rua, que comporta tanto um salão para atendimento no local quanto atendimento via delivery. Para este modelo, o ponto deve ter área de cerca de 150 metros quadrados.
Este é o modelo que está no foco de expansão da marca, e o investimento inicial parte de 700 mil reais.
Investimento total: a partir de R$ 700 mil
Taxa de franquia: R$ 60 mil
Royalties: 6% do faturamento
Faturamento médio: R$ 150 mil
Prazo de retorno: 36 a 40 meses
Loja de shopping
Chamado de Domino’s Express, o modelo de franquia em shopping conta apenas com atendimento no local, sem modalidade delivery. O espaço deve ter cerca de 40 metros quadrados e o investimento parte de 500 mil reais, valor que não inclui luvas.
Investimento total: a partir de R$ 500 mil
Taxa de franquia: R$ 60 mil
Royalties: 6% do faturamento
Faturamento médio: R$ 150 mil
Prazo de retorno: 36 a 40 meses
Qual o faturamento de uma franquia Domino’s?
De acordo com dados informados pela rede, o faturamento médio mensal de uma unidade Domino’s é de 150 mil reais.
Qual o lucro de uma franquia Domino’s?
Segundo a empresa, a lucratividade média de uma franquia fica entre 12% e 15%. O prazo de retorno do capital investido é de 36 a 40 meses.
Compare os números de Domino’s com outras franquias de pizzaria
Confira os dados de investimento de outras franquias de pizzaria e compare com os número da Domino’s. As informações são divulgadas pela ABF ou pelas próprias empresas.
Fórmula Pizzaria
Investimento total: R$ 145 mil a R$ 165 mil
Taxa de franquia: R$ 40 mil
Royalties: R$ 1 mil
Faturamento médio: R$ 70 mil
Prazo de retorno: 24 a 36 meses
Pizza Hut
Investimento total: R$ 850 mil a R$ 900 mil
Taxa de franquia: US$ 25 mil
Royalties: 6%
Faturamento médio: R$ 180 mil a R$ 220 mil
Prazo de retorno: 36 meses
Bella Capri Pizzaria
Investimento total: R$ 308 mil a R$ 420 mil
Taxa de franquia: não informado
Royalties: 4% sobre faturamento bruto
Faturamento médio: não informado
Prazo de retorno: 23 a 33 meses
Patroni Pizza
Investimento total: R$ 200 mil a R$ 420 mil
Taxa de franquia: R$ 45 mil a R$ 65 mil
Royalties: 6% sobre faturamento bruto
Faturamento médio: R$ 120 mil
Prazo de retorno: 18 a 30 meses
Dídio Pizza
Investimento total: R$ 340 mil
Taxa de franquia: não informado
Royalties: 9% sobre faturamento bruto
Faturamento médio: R$ 110 mil
Prazo de retorno: 26 a 30 meses
Como abrir uma franquia Domino’s
O processo de seleção do franqueado Domino’s é bastante detalhado, iniciando-se com o cadastro online e passando por reuniões com a equipe da franquia, test drive na operação da loja e entrevista com o diretor geral da marca no Brasil.
Durante esse processo, a escolha do ponto é uma etapa importante. O candidato recebe todo o apoio da franquia para a seleção e negociação do ponto comercial, além de receber uma simulação do layout da loja no local definido.
A previsão da Domino’s é terminar 2017 com um total de 215 unidades inauguradas. Já para 2018, a expectativa da marca é abrir mais 40 novas lojas.
Conheça os modelos de franquias disponíveis
A Domino’s trabalha com dois modelos de franquias: loja de rua e loja de shopping. Atualmente, o foco de expansão da marca está concentrado no modelo de franquia de rua.
A loja de rua é o formato mais completo da Domino’s, uma vez que permite o atendimento tanto via delivery quanto consumo no local. Para instalação do salão para clientes e cozinha, esse formato pede um espaço com área a partir de 150 metros quadrados.
O território para o atendimento delivery da unidade é definido pela marca. “Traçamos o Golden Mile, uma área de 1,6 quilômetros a partir da loja que delimita uma área de entrega com maior concentração de domicílios de públicos das classes A, B e C1”, explica Carlos Eduardo.
Já nas lojas de shopping, o consumo é feito na praça de alimentação e não há entregas de pedidos. Nesse caso, o espaço necessário para instalação da franquia é de 40 metros quadrados.
Para a operação das unidades, a indicação da marca é uma equipe com a partir de nove funcionários, além dos entregadores.
Saiba se você tem o perfil ideal
Para se tornar um franqueado Domino’s não é necessário que o investidor já tenha experiência prévia no setor de alimentação nem com a gestão de um restaurante. Todos os conhecimentos específicos sobre o negócio são repassados nos treinamentos da marca.
“O perfil ideal de franqueado é o que tem tempo para cuidar do negócio e gosta de lidar com pessoas”, afirma Carlos Eduardo.
Como saber se sua região comporta uma unidade
De acordo com o head de expansão da marca, o foco da Domino’s está especialmente em São Paulo, onde a rede deve fechar 2017 com 60 lojas em funcionamento.
Carlos Eduardo aponta também as cidades de Porto Alegre, Cuiabá, Campo Grande, Natal, Salvador e Aracaju, além do estado de Minas Gerais, como pontos que fazem parte do interesse de expansão da franquia. No geral, a busca é por cidades com mais de 100 mil habitantes.
Para a seleção do ponto comercial, o candidato recebe suporte completo da rede, com apoio de uma ferramenta de geomarketing, que gera relatórios de densidade de domicílios, renda e concorrentes da região.
“Além disso, o time de expansão da Domino’s vai a campo para ajudar o candidato tanto na prospecção do melhor ponto, quanto na negociação comercial com o proprietário”, completa Carlos Eduardo.
Como é o processo de seleção
O primeiro passo para iniciar o processo de seleção é preencher o cadastro de interesse no site da Domino’s. O formulário pede informações como nome completo, CPF, contatos (e-mail e telefone), endereço, capital disponível para investir e local de interesse para a abertura da franquia.
Depois disso, a franqueadora entra em contato e agenda uma reunião que tem como objetivo entender as expectativas do interessado na franquia.
“O candidato também participa de um test drive, em que passa um dia conhecendo a operação da Domino’s. Nesse momento, o candidato também é avaliado em relação à proatividade, curiosidade enquanto empresário e habilidade de trabalho em equipe”, acrescenta Carlos Eduardo.
Após o test drive, o candidato é entrevistado pelo diretor geral da Domino’s no Brasil. Essa entrevista é uma parte importante do processo de seleção e acontece com todos os candidatos a franqueados, para que a marca possa entender melhor o perfil do investidor.
Por fim, a última etapa consiste na entrega da documentação necessária e assinatura do contrato da franquia.
Franquia Domino’s: vale a pena?
Com mais de 50 anos de experiência de mercado, a Domino’s é uma das redes de pizzaria mais conhecidas em todo o mundo.
O foco da marca está no delivery, tendo como principal objetivo oferecer produtos de alta qualidade com rapidez, efetuando a entrega de forma eficiente e segura. Além disso, as lojas trabalham com preços acessíveis, buscando atrair e fidelizar clientes também por esse meio.
Vale apontar ainda que a franquia faz parte de um setor que tem força no mercado nacional e continua crescendo mesmo em tempos de crise, o mercado de alimentação. Junta-se a isso a paixão do brasileiro pela pizza, alimento que tem alto consumo no país.
Apesar dos pontos positivos da franquia, o interessado não deve deixar de fazer uma avaliação cuidadosa do negócio, especialmente quanto a análise de riscos – é preciso lembrar que o investimento na Domino’s é alto, partindo de 500 mil reais. Assim, o potencial franqueado deve verificar tudo o que é oferecido pela rede, projeção de faturamento e lucro e conferir se as promessas do negócio estão de acordo com suas expectativas enquanto empreendedor.
As vantagens da franquia Domino’s
“A grande vantagem da Domino’s é que ela consegue unir qualidade do produto com preços agressivos e tempo de entrega. A operação é toda pensada para que o cliente receba a sua pizza em casa em até 30 minutos, e a marca possui combos a partir de 29,90 reais para duas pessoas”, destaca Carlos Eduardo.
Além disso, a Domino’s já é dona de uma marca consolidada e reconhecida mundialmente. Presente em mais de 85 países e com cerca de 14 mil lojas em todo o mundo, a marca atrai consumidores pelo renome internacional.
“Assim, a Domino’s é capaz de conquistar tanto o cliente que já conhece a marca e sua qualidade no mundo, como também os clientes que querem ter um preço justo para consumir uma boa pizza”, opina Carlos.
Como é o suporte da franqueadora
Para Carlos Eduardo, o suporte da rede é um dos destaques da franquia Domino’s. “Após a assinatura do contrato de franquia, o franqueado terá o suporte de time de desenvolvimento em todas as etapas, até a inauguração de sua unidade”, afirma o profissional.
O suporte começa pela seleção do ponto comercial. Nessa etapa, o franqueado recebe apoio da franqueadora na escolha do melhor local, na negociação comercial com o proprietário e no layout da loja.
“A Domino’s, através das arquitetas internas, faz uma simulação do layout da loja para aquele ponto para que seja o mais eficiente possível do ponto de vista de operação e segurança alimentar”, enfatiza Carlos.
O franqueado também conta com a assessoria de uma equipe responsável por seleção e recrutamento, que auxilia na montagem da primeira equipe de funcionários da unidade.
O treinamento inicial é presencial, feito na loja escola da Domino’s, localizada no Leblon, no Rio de Janeiro. Com duração de quatro semanas, esse treinamento envolve toda a equipe da loja e passa por conteúdos relacionados tanto à operação quanto à gestão do negócio.
Para a inauguração da loja, a rede envia um treinador e um consultor de campo, com o objetivo de acompanhar o processo. “Após a inauguração, o franqueado terá suporte do consultor de campo em todas as questões de operação, qualidade, segurança alimentar e marketing local”, complementa Carlos.
Os desafios de ser um franqueado Domino’s
De acordo com Carlos Eduardo, o maior desafio em um negócio de varejo e alimentação é o cuidado com gente. “O franqueado que gosta de gente, trabalha bem com equipe, deixa um bom ambiente na loja e cuida dos tempos da sua operação normalmente tem uma loja com sucesso”, comenta o profissional.
Além da gestão e motivação da equipe, é papel do franqueado cuidar das ações de marketing local, para que a unidade trabalhe sua área de entrega da melhor forma possível. Cabe ainda ao franqueado garantir que todos os processos da operação sejam seguidos, o que pode ser feito com a gestão acertada dos tempos dentro da loja.
O que os outros franqueados dizem
O relacionamento da franqueadora com os franqueados parece ser bastante positivo: a Domino’s já recebeu o Selo de Excelência em Franchising da ABF por sete anos, conquistando a chancela consecutivamente desde 2011.
Fabiano Lot, que trabalhou como gerente do Grupo Trigo (que engloba Domino’s, Spoleto e Koni Store), observou de perto a relação franqueadora/franqueado e resolveu investir, também, em franquia.
“Após trabalhar dez anos como gerente do Grupo Trigo, me tornei um multifranqueado. A experiência com franquias fez com que eu fosse convidado a participar de uma sociedade, da qual detenho 17% do capital. Hoje, estou à frente de nove unidades”, conta o multifranqueado, que, além da Domino’s, tem unidades Spoleto.
Na página da Domino’s Pizza no Reclame Aqui nota-se que a maior parte das reclamações feitas por consumidores diz respeito a atrasos na entrega e insatisfação com o atendimento ou com o produto. Isso reforça a necessidade do franqueado acompanhar de perto a operação da loja, cuidando de cada etapa do processo com atenção.
O que perguntar a outros franqueados da marca
Carlos Eduardo indica que o candidato entre em contato com outros franqueados da Domino’s, com perfis diferentes entre si. O interessado na franquia pode buscar tanto franqueados que estão trabalhando com a marca há bastante tempo – a rede conta com franqueados com lojas desde 2002, por exemplo – quanto franqueados novos, que inauguraram suas lojas recentemente.
“Esses contatos são importantes para entender o dia a dia da operação da franquia, os desafios e também a recomendação em relação ao suporte prestado pela franqueadora”, esclarece o head de expansão da marca.
No site da Domino’s é possível localizar as lojas da rede, com endereço, telefone e horário de funcionamento de cada unidade. Além disso, a listagem completa dos franqueados da marca está contida na Circular de Oferta da Franquia.