Cookies no estilo americano recém assados e servidos quentinhos: essa é a proposta da Mr Cheney Cookies, rede de franquias com cerca de 70 lojas em funcionamento no Brasil.
Crocantes por fora e macios por dentro, os cookies Mr Cheney são fabricados pela própria marca a partir de receitas especiais. A concepção dos produtos foi realizada com a ajuda do cookieman americano Jay Cheney, amigo do casal fundador da empresa, Lindolfo e Elida Paiva – e a receita deu tão certo que a primeira loja, inaugurada em 2005, levou o nome de Jay.
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Hoje, a marca produz 20 mil cookies por dia para abastecer suas unidades, que servem novas fornadas a cada 20 minutos. Ao todo, são dez sabores tradicionais de cookies, fornecidos às unidades prontos para ir ao forno.
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Além dos cookies, o mix de produtos da Mr Cheney inclui outras sobremesas típicas dos Estados Unidos, como torta de maçã, cheesecake e panquecas. O cardápio oferece ainda opções de snacks, salgados, cafés, chás, chocolates quentes e outras bebidas.
Trabalhando com um produto que chama a atenção, a Mr Cheney está inserida no setor que mais fatura no franchising brasileiro: o de alimentação. De acordo com dados da Associação Brasileira de Franchising (ABF), no primeiro semestre de 2017 as franquias de alimentação faturaram mais de 19,7 bilhões de reais, um crescimento de 5% em relação ao ano anterior.
Outro ponto favorável à franquia é que o cookie é um produto que tem se popularizado no Brasil. Segundo dados da Associação Brasileira das Indústrias de Biscoitos, Massas Alimentícias e Pães & Bolos Industrializados (ABIMAPI), o faturamento das vendas de cookies mais do que dobrou em um espaço de cinco anos. Enquanto em 2012 esse segmento movimentou 439 milhões de reais, em 2016 a receita chegou a 1,013 bilhões de reais.
Com isso, as expectativas da Mr Cheney são de crescimento. Conforme informações da rede, a marca projeta um crescimento de 80% para 2018 e espera chegar ao final do ano com 110 unidades inauguradas.
Se você ficou interessado e quer saber mais sobre a franquia Mr Cheney Cookies, vai ficar sabendo nesta matéria como abrir e quanto custa uma unidade da rede, além de conferir informações que vão te ajudar a avaliar se esse é o negócio certo para você. Confira (se quiser pegar um atalho, use os links abaixo para ir direto ao assunto que lhe interessa):
- Quanto custa uma franquia Mr Cheney
- Como abrir uma franquia Mr Cheney
- Franquia Mr Cheney: vale a pena?
Quanto custa uma franquia Mr Cheney
Para se tornar um franqueado Mr Cheney o investimento parte de 270 mil reais. A rede disponibiliza dois modelos de negócio, de loja ou de quiosque, e possibilita a instalação das unidades tanto dentro de centros comerciais quanto em pontos de rua.
A diferença no investimento entre os dois formatos de franquias disponíveis fica por conta da instalação da unidade. A taxa de franquia é a mesma para ambos os modelos, 43 mil reais, assim como o capital de giro, que é de 40 mil reais.
“A taxa de franquia é paga à vista; o restante do investimento inicial é todo negociado diretamente com os fornecedores, havendo assim possibilidade de negociar prazos e formas de pagamento”, afirma Izabel Fernandes, da equipe de expansão da Mr Cheney Cookies.
A taxa de royalties e de propaganda também são comuns aos dois formatos, ambas calculadas com base no faturamento bruto mensal: 5% de royalties e 1,5% de propaganda.
O retorno do capital investido tem prazo estimado de 24 a 36 meses.
Qual o valor de uma franquia Mr Cheney?
O investimento em uma franquia Mr Cheney varia entre 270 mil reais e 455 mil reais, conforme o modelo de franquia escolhido, que pode ser de loja ou quiosque.
Os dados de investimento a seguir foram informados pela empresa.
Quiosque
Para o modelo de franquia de quiosque, recomenda-se que o espaço tenha a partir de 10 metros quadrados. O investimento inicial é de 270 mil reais.
Investimento total: R$ 270 mil
Taxa de franquia: R$ 43 mil
Royalties: 5% do faturamento bruto
Faturamento médio: R$ 45 mil
Prazo de retorno: 24 a 36 meses
Loja
As franquias de loja podem ser instaladas em pontos de shopping ou de rua, e tem investimento de 455 mil reais. O espaço deve ter a partir de 15 metros quadrados.
Investimento total: R$ 455 mil
Taxa de franquia: R$ 43 mil
Royalties: 5% do faturamento bruto
Faturamento médio: R$ 60 mil
Prazo de retorno: 24 a 36 meses
Qual o faturamento de uma franquia Mr Cheney?
Variando de acordo com o modelo do negócio, o faturamento médio mensal de uma franquia Mr Cheney é de 45 mil reais para quiosques e de 60 mil reais para lojas.
Qual o lucro de uma franquia Mr Cheney?
De acordo com informações da empresa, o lucro de uma unidade Mr Cheney varia muito conforme os custos de ocupação. Assim, a lucratividade fica na faixa de 8% a 30%.
Compare os números de Mr Cheney com outras franquias de alimentação
Confira dados de investimento de outras franquias de alimentação que também trabalham com doces e sobremesas e compare com os números de Mr Cheney. As informações são divulgadas pela ABF ou pela própria empresa.
Cacau Show
Investimento total: R$ 27 mil a R$ 205 mil
Taxa de franquia: R$ 10 mil a R$ 40 mil
Royalties: 50% das mercadorias
Faturamento médio: não informado
Prazo de retorno: 18 a 24 meses
Havanna
Investimento total: a partir de R$ 350 mil
Taxa de franquia: R$ 65 mil
Royalties: 5% sobre faturamento bruto
Faturamento médio: R$ 100 mil
Prazo de retorno: 24 a 36 meses
Nutty Bavarian
Investimento total: R$ 98 mil a R$ 109 mil
Taxa de franquia: R$ 80 mil a R$ 85 mil
Royalties: 8% do faturamento bruto
Faturamento médio: R$ 32 mil
Prazo de retorno: 6 a 18 meses
Brauni
Investimento total: R$ 120 mil a R$ 360 mil
Taxa de franquia: não informado
Royalties: variável
Faturamento médio: não informado
Prazo de retorno: 16 a 36 meses
Mr Pretzels
Investimento total: R$ 89 mil a R$ 148 mil
Taxa de franquia: não informado
Royalties: 8% do faturamento bruto
Faturamento médio: não informado
Prazo de retorno: 18 a 36 meses
Como abrir uma franquia Mr Cheney
Para se tornar um franqueado Mr Cheney, o interessado deve, primeiramente, fazer um cadastro no site da marca. A partir disso, o candidato é avaliado e, se aprovado, fecha negócio com a franqueadora e inicia-se a implementação da franquia.
Atualmente, o plano de expansão da Mr Cheney engloba diferentes regiões do país, com oportunidades de negócio para diversos estados brasileiros. A meta da rede é encerrar 2018 com o total de 110 unidades inauguradas.
Conheça os modelos de franquias disponíveis
A Mr Cheney trabalha com dois modelos de franquia: loja e quiosque.
Os quiosques da marca pedem um espaço de 10 a 15 metros quadrados para instalação. As unidade desse formato podem estar localizadas dentro de shopping centers, galerias, faculdades e outros centros comerciais.
As franquias de loja podem ser instaladas tanto dentro de shopping centers quanto em pontos de rua. Para pontos de shopping, a indicação é de que o espaço tenha área entre 15 e 30 metros quadrados. Já para unidades de rua, a metragem pode ser maior, visto que o custo de ocupação é mais baixo. A rede indica uma equipe de cinco a dez funcionários.
Saiba se você tem o perfil ideal
De acordo com informações da rede, não é necessário que o candidato tenha formação acadêmica específica para se tornar um franqueado.
Porém, a franqueadora considera indispensável que o candidato tenha disposição para atender o público, para trabalhar em finais de semana e feriados e que tenha total comprometimento com o negócio.
Além disso, a Mr Cheney busca por pessoas com características que contribuam para o relacionamento com o público: habilidades de relacionamento interpessoal (tanto com clientes quanto com funcionários), trabalho em equipe, capacidade de criar empatia com clientes de diferentes tipos, fluência verbal e habilidade de vendas são essenciais.
Como saber se sua região comporta uma unidade
Atualmente, o foco de expansão da rede está nas regiões Centro-Oeste (Brasília e Goiânia), Sul (Curitiba, Londrina, Florianópolis e Porto Alegre), Nordeste (Fortaleza, Salvador, Recife, João Pessoa, Maceió e Natal) e Sudeste (ABCD, Osasco, Triângulo Mineiro, Rio de Janeiro, Campos dos Goytacazes, Baixada Fluminense e interior de São Paulo e do Rio de Janeiro).
A Mr Cheney busca oportunidades de negócio em cidades com, no mínimo, 300 mil habitantes.
Como é o processo de seleção
O primeiro passo para se tornar um franqueado Mr Cheney é preencher o cadastro de interesse no site da marca. O formulário é bastante completo e pede informações como nome do candidato, escolaridade, endereço completo, formas de contato (e-mail e telefones), local em que deseja instalar a franquia, capital disponível para investir, quando pretende abrir o negócio e outras informações pessoais.
Em seguida, o candidato recebe a ficha de pré-qualificação (FPQ) que deve ser respondida e enviada para a franqueadora. Com isso, o candidato tem acesso à Circular de Oferta da Franquia (COF) que deve ser estudada e analisada.
A próxima etapa do processo seletivo é de entrevistas, feitas pela equipe da franqueadora. Por fim, com a aprovação do candidato, segue-se com a assinatura do contrato de franquia e o novo franqueado pode iniciar o processo de instalação e abertura da franquia.
Franquia Mr Cheney: vale a pena?
Há mais de dez anos no mercado, a Mr Cheney Cookies é uma das principais empresas em seu segmento de atuação, trabalhando com cookies de receita própria e servidos ainda quentes aos consumidores.
Em plena expansão pelo Brasil, a franqueadora promete aos franqueados um suporte completo, além de fornecer os produtos prontos, simplificando o preparo e mantendo o padrão de qualidade da marca em todas as unidades.
Com os dois formatos de franquias disponibilizados pela rede, é possível que o investidor encontre a fórmula que funciona melhor para o capital que tem disponível e oportunidades de pontos comerciais em sua cidade.
Ainda assim, é fundamental que o interessado analise o negócio com muita atenção antes de tomar a decisão – afinal, o investimento é relativamente alto, partindo de 270 mil reais. Além de avaliar as estimativas de retorno, para se certificar de que correspondem às suas expectativas, é preciso estudar se a região tem capacidade para absorver a franquia.
As vantagens da franquia Mr Cheney
A Mr Cheney destaca como uma das principais vantagens da franquia o modelo de negócio relativamente exclusivo no Brasil, o de servir cookies recém assados, comercializando produtos de alta qualidade.
Além disso, Izabel Fernandes aponta que o desperdício de produtos é quase nulo e que o preparo dos alimentos é fácil. “Os cookies já vão prontos para assar e os demais produtos só precisam ser descongelados”, pontua.
Como é o suporte da franqueadora
De acordo com informações da empresa, a franqueadora oferece ao franqueado suporte total na escolha do ponto comercial, auxiliando nas negociações. Após a inauguração, o franqueado continua recebendo suporte frequente, por meio do acompanhamento de consultores de campo e acesso à intranet.
Quanto aos treinamentos, a marca fornece treinamento inicial completo para franqueados e seus funcionários antes da abertura da nova unidade.
Os desafios de ser um franqueado Mr Cheney
Além de ter perfil para seguir as regras e os padrões da franqueadora e ter controle das finanças do negócio, Izabel cita como um dos desafios do franqueado Mr Cheney a capacidade de ser um excelente empregador, treinando e capacitando constantemente os colaboradores.
“O franqueado tem como principal atividade gerenciar o negócio com a ajuda do sistema de PDV e estar sempre buscando parcerias e outras alternativas para aumentar cada vez mais seu faturamento”, complementa Izabel.
Além disso, vale lembrar que a rede busca por franqueados dispostos a dedicar-se totalmente ao negócio, inclusive com disponibilidade para trabalhar em finais de semana e feriados.
O que os outros franqueados dizem
O relacionamento da franqueadora com seus franqueados parece ser positiva. A Mr Cheney recebeu o Selo de Excelência em Franchising, concedido pela ABF com base em pesquisas feitas com os franqueados de cada marca, por duas vezes, em 2014 e 2015.
“Apesar de ser uma franquia ainda em fase de crescimento, está capacitada a atender todas as nossas demandas, dúvidas e cativa uma ótima relação com sua rede. Hoje, estou muito satisfeito com a minha decisão de entrar na família Mr Cheney”, diz Ronaldo Mesquita, franqueado no Rio de Janeiro, em depoimento disponível no site da marca.
Ainda segundo o depoimento de Ronaldo, a qualidade dos produtos é um fator importante na fidelização de clientes e no desempenho da unidade – o gosto pelo cookie foi, inclusive, o que o motivou a se tornar um franqueado.
“Realmente os cookies, as sobremesas, os shakes e demais produtos são sensacionais. Os clientes naturalmente retornaram com novos clientes exigindo que experimentassem e afirmando que a experiência seria incrível. Bingo! Mais um cliente fidelizado”, conta Ronaldo.
O depoimento de Rafaela Sertori, franqueada no Bom Retiro, em São Paulo, também destaca a experiência com os produtos como uma vantagem da franquia.
“Iniciamos nossa procura por uma franquia em 2013. O encontro com o Mr Cheney foi despropositado e casual, uma pausa para o café e foi paixão à primeira mordida. O primeiro pensamento que tive foi: ‘eu preciso ter essa experiência todos os dias’. Desde então, não nos desgrudamos mais!”, relata Rafaela.
Na página da Mr Cheney no Reclame Aqui nota-se que as reclamações de consumidores são, em sua maioria, relacionadas à insatisfação quanto ao atendimento nas unidades. Com isso, vale reforçar a necessidade de que o franqueado seja presente no negócio e de que garanta uma boa capacitação e gestão da equipe de funcionários.
O que perguntar a outros franqueados da marca
Antes de fechar negócio, é indicado que o candidato procure outros franqueados da rede para esclarecer dúvidas e conhecer melhor a implantação da franquia e o dia a dia do negócio na prática.
Izabel indica que o candidato faça as seguinte perguntas aos franqueados:
- Como se sente como membro da rede?
- Quais são os pontos fracos e fortes da marca?
- Você acha que o negócio é rentável?
- Como está se sentindo em relação à recuperação do investimento feito?
- Como é o atendimento/suporte da franqueadora?
A listagem completa dos franqueados deve estar contida na COF. Além disso, é possível encontrar endereços, telefones, e-mails e horários de funcionamento das unidades no site da Mr Cheney.
