Um dos segmentos mais tradicionais do universo do franchising, as franquias de alimentação registram crescimento contínuo há mais de uma década, de acordo com a Associação Brasileira de Franchising (ABF). As franquias de alimentação saudável vêm se apresentando como tendência de investimento, em um segmento que movimenta mais de 93 bilhões de reais anualmente.
Os números demonstram desempenho favorável para quem deseja começar a investir em uma franquia barata neste ramo. Um movimento interessante que vem sendo percebido no segmento, é a procura dos consumidores por refeições mais naturais e saudáveis. A onda de reeducação nutricional por parte da população brasileira chega até as marcas, que buscam investir em opções de lanches e refeições mais equilibradas.
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De acordo com Euromonitor, provedora global de inteligência estratégica de mercado, o mercado de alimentação saudável cresceu 98% no país, entre os anos de 2009 e 2014. A média de crescimento ao ano é de 12,3%, posicionando o Brasil no quinto lugar no ranking mundial desse segmento.
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O nicho de alimentos orgânicos é o com maior crescimento nos últimos cinco anos, cerca de 18%. De acordo com a consultora de foodservice da AGR Consultores, Rafaela Natal, a tendência é que o setor de alimentação saudável continue crescendo nos próximos anos.
“A expectativa é de que o mercado brasileiro cresça a taxas médias de 4,4% ao ano, até 2021. O consumo de alimentos saudáveis no Brasil cresceu anualmente a uma taxa média de 12,3%, nos últimos cinco anos, enquanto no restante do mundo o crescimento registrado foi de 8% ao ano”, aponta Rafaela.
Com a potência de crescimento deste mercado, novos produtos e marcas são apresentadas aos clientes e empreendedores interessados em franquias de alimentação saudável. A especialista comenta que o diferencial deste segmento está na proposta e na forma de apresentação das refeições: “o alimento saudável normalmente é mais colorido, fresco e, portanto, possui um apelo visual muito mais interessante. Por este motivo, as marcas adotam embalagens que proporcionam ao cliente uma melhor visualização do alimento, o que vem crescendo neste segmento”.
Para Rafaela, outra vantagem de investir em uma franquia deste setor é o baixo número de concorrentes diretos.
Os desafios são comuns, como em toda área de investimento em franchising. Entretanto, as franquias de alimentação saudável requerem atenção a mais. A consultora esclarece que um dos principais desafios é a operação dos alimentos perecíveis. “O franqueado precisa estar atento, diariamente, a todos os elos da cadeia, desde o pedido correto das mercadorias, até a entrega do produto final ao consumidor”, alerta.
O cuidado com o armazenamento dos alimentos é fundamental em uma rede que propõe oferecer alimentação mais saudável, por isso, outro desafio é manter a padronização e qualidade dos produtos. Rafaela comenta que os produtos requerem observação constante e treinamento recorrente dos funcionários da unidade.
Como escolher entre franquias baratas de alimentação saudável
Alguns fatores e detalhes de gerenciamento e operação das franquias precisam ser levadas em consideração no momento de escolher de qual marca se tornar franqueado.
Rafaela Natal alerta que o principal fator de decisão é o gosto por trabalhar em operações dinâmicas e estar disposto a trabalhar, literalmente, “com a barriga encostada no fogão”. Caso o empreendedor não seja a pessoa que estará à frente da rotina de operação da franquia, é de extrema importância que seja contratado um operador ou gerente, com perfil adequado para gerenciar uma franquia deste segmento.
“Outro ponto importante a ser analisado é operação logística. A franqueadora que dispõe de uma central logística para atender o franqueado sai na frente. Nesse modelo, o franqueado emite o pedido de compra ao operador logístico e/ou central de produção/distribuição e recebe a mercadoria na data agendada dentro dos padrões de conformidade que a cadeia de frio adequada, itens muito relevantes para a operação de alimentos perecíveis”, comenta Rafaela.
Normalmente, de acordo com a consultora, os itens mais “frescos”, como hotifrutigranjeiros são entregues aos pontos de venda por fornecedores regionais, homologados pela franqueadora.
O cuidado na escolha do ponto comercial também deve ser uma etapa de extremo cuidado. O local em que a franquia será instalada impacta muito o processo de implantação de uma franquia de alimentação, podendo a localização ser fator decisivo para o sucesso de um negócio. “No caso de franquias de alimentação, além de analisar se o ponto é aderente ao público-alvo do negócio e ao fluxo de pessoas em determina região, é importante que o empreendedor analise se não há impedimento legal para a abertura do negócio no local desejado”, complementa Rafaela.
Por este motivo, o ideal é que a franqueadora forneça suporte ao franqueado, utilizando ferramentas de geomarketing para auxílio de escolha do ponto comercial ideal.
Investimento em aplicativos
Seguindo as demandas do mercado, dos clientes e das inovações tecnológicas, a funcionalidade dos aplicativos de pedidos de comida já virou rotina nas franquias de alimentação. Muitas redes contabilizam grande parte do faturamento advindo dos serviços delivery. Aplicativos como o Ifood, Uber Eats e Pedidos Já, por exemplo, respondem por 30% das solicitações dos consumidores brasileiros.
A tendência, portanto, é que as marcas operem e comercializem os produtos via internet. Rafaela Natal comenta que as redes de franquias de alimentação que oferecem um modelo de negócio formatado para vendas e entregas de pedidos através de aplicativos, apresentam performance melhor do que a maioria das marcas.
“O delivery de alimentos desfruta de um bom momento no país e, para quem pensa em abrir um negócio nessa área, é importante que o candidato avalie se a franquia possibilita o franqueado trabalhar esse canal de vendas também para agregar o faturamento médio da unidade”, finaliza a consultora.
A seguir, selecionamos franquias baratas de alimentação saudável. Os valores de investimento não ultrapassam 90 mil reais. Os dados das franquias foram fornecidos pelas empresas ou são divulgados pela ABF.
Mr Fit
Fundado em 2013, o Mr. Fit surgiu no mercado com foco em alimentação saudável com preço justo. A marca iniciou a expansão por franchising em 2014 e, atualmente, conta com mais de 100 unidades espalhadas pelo país. As unidades oferecem aos clientes opções de açaí, sucos, grelhados, burguers, saladas, omeletes, tapiocas e sobremesas.
Faturamento: R$ 4.000 a R$ 130.000
Prazo de Retorno: 4 até 36 meses
Brasil Nutri Shop
A Brasil Nutri Shop oferece um modelo de franquia online para a venda de suplementos alimentares e produtos fitness. O franqueado terá um site para vender suplementos sem precisar ter um estoque e fazer a logística de entrega. O lucro gira em torno de 15% a 25% sobre o faturamento mensal, que representa, em média, R$ 5 mil, porém pode ser ilimitado dependendo da sua dedicação.
Faturamento: R$ 5.000
Prazo de Retorno: 12 até 24 meses
Nação Verde
A Nação Verde dedica-se a melhorar a vida das pessoas através de pequenos hábitos diários, substituindo produtos convencionais por produtos naturais. Com o propósito de retirar a química das vidas das pessoas, o movimento trouxe um grande mix de produtos que vão desde alimentos e suplementos a linha de cosmetologia sem parabenos e livre de agentes industrializados. A franqueadora possui 3 marcas próprias e exclusivas levando qualidade de vida e bem estar aos clientes, além de atendimento personalizado.
Faturamento: R$ 8.000 a R$ 62.000
Prazo de Retorno: 12 até 24 meses
Snack Saudável
A Snack Saudável é uma rede de franquias de alimentação saudável que tem como proposta entregar kits e lanches com opções saudáveis e nutritivas. As unidades atendem crianças e adolescentes, fazendo entregas nas escolas, e adultos, com entregas em empresas. Os franqueados atuam em modelo de microfranquia.
Faturamento: Não informado
Prazo de Retorno: 24 até 36 meses
Self Açaí
Visando inovação e praticidade, a Self Açaí foi criada em 2015 com o conceito de self service para açaís. A proposta é oferecer serviços e produtos diferentes dos comumente encontrados em sorveterias e lojas especializadas em açaí.
Faturamento: R$ 40.000 a R$ 100.000
Prazo de Retorno: 5 até 15 meses
Dr Healthy
A Dr. Healthy é uma franquia de alimentação saudável que conta com uma linha de produtos com mais de 180 opções diferentes. O mix de refeições inclui caldos, doces low carb, marmita vegana, marmita gourmet, snacks, sucos, sobremesas fitness e marmitas especiais para crianças.
Faturamento: R$ 20.000
Prazo de Retorno: 2 até 12 meses
Mr. Detox
A Mr. Detox é uma rede de franquias do segmento de alimentação saudável na qual os franqueados podem trabalhar em home office, com custos baixos e alta lucratividade. Essa franquia de rápido payback, tem como foco a alimentação funcional.
Faturamento: R$ 5.000
Prazo de Retorno: 3 até 6 meses
Bioflora
A Bioflora é uma rede de franquias de produtos naturais que oferece um amplo mix de produtos: vitaminas, suplementos, óleos, emagrecedores, bebidas funcionais, entre outros. Com modelo de franquia home office, a franqueadora garante autonomia para que o franqueado trabalhe de qualquer lugar.
Faturamento: não informado
Prazo de Retorno: 5 até 7 meses
Meu Açaí Express
A Meu Açaí Express tem como proposta oferecer aos clientes um açaí 100% natural e livre de conservantes, além de prometer agilidade no atendimento e um ambiente contemporâneo. São cinco modelos de negócio disponíveis: um modelo de nano franquia, que tem formato de food bike, e quatro modelos de loja para licenciamento.
Faturamento: R$ 55.000 a R$ 75.000
Prazo de Retorno: 12 até 18 meses
Boali
A Boali é uma franquia de alimentação saudável que comercializa saladas, wraps, crepes, snacks, chás, açaí, sucos e sobremesas. A franqueadora disponibiliza modelos de quiosque, loja de rua e de loja de shopping.
Faturamento: R$ 90.000 a R$ 110.000
Prazo de Retorno: 12 até 36 meses
Meu Lado Natureba
Fundada em 2001, a Meu Lado Natureba é uma rede especializada em produtos naturais e suplementos alimentares. Com modelo de franquia de loja virtual, a marca oferece um negócio de baixo investimento e alta rentabilidade: a taxa de lucro é de, em média, 20%. A rede fica responsável por todo o processo logístico (estoque, separação de produtos e envio de pedidos aos clientes), e o franqueado trabalha apenas com as vendas.
Faturamento: R$ 10.000
Prazo de Retorno: 10 meses
Sucos Moenda
A Sucos da Moenda surge como uma rede de franquias de sucos naturais com longa experiência no mercado e amplo mix de produtos. São mais de 100 itens disponíveis no cardápio, sempre preparados com frutas selecionadas. São dois modelos de franquia disponíveis, a loja de rua e a loja express. A loja express é ideal para cidades pequenas.
Faturamento: R$ 48.000
Prazo de Retorno: 12 até 16 meses
